Você já ouviu falar da Pull-Apart Pizza? Mas cuidado, porque você pode ter se deparado com ela como Pull-Apart Pizza Bread ou como Pizza Pull-Apart Bread, ou como Pull-Apart Pizza Rolls. Com ou sem o hífen entre Pull e Apart.

E também existe como Pizza Monkey Bread (sim, sim, monkey quer dizer macaco).

Mesmo com algumas nuances de significado, é sempre a mesma coisa, ou seja, uma espécie de pizza, ou de um pão com gosto de pizza, em versão porcionável, destacável, para comer com as mãos (daí o pull-apart, que significa desmontável, e daí o monkey, que é para comer com as mãos como fazem os primatas 😂).

É uma ideia de pizza que circula bastante na internet, de origem anglo-saxônica (e por isso podemos dizer que tem um conceito de pizza… de amplo alcance, por assim dizer 😄).

Uma assadeira de Pães de Pizza Pull-Apart geralmente é feita de pequenos pãezinhos recheados, ou de rolinhos de massa de pão, dispostos próximos para que no forno se unam transformando-se em uma espécie de pizza de assadeira, ou de focaccia, feita em porções pequenas.

Que para ser sincera, não é uma ideia tão diferente da minha roda de pão (que alguns de vocês certamente lembram) mas em versão sabor pizza.

Vasculhando na internet, vi que também existem versões de Pull Apart Bread, ou seja, pão (não necessariamente com sabor de pizza) tipo pão pré-porcionado em quadrados ou pão de forma pré-fatiado, sempre com recheio, geralmente com bastante queijo.

Tudo isso com um único objetivo: comer com as mãos e, se possível, com o efeito visual de derreter o queijo no momento de destacar e pegar o pedaço de pão, ou o pãozinho.

Pronto, essa foi a introdução/descrição do que é um Pão de Pizza Pull-Apart.

Agora vou contar a minha versão. 😊

Eu a italianizei, tornei-a mais leve, mais adaptada ao meu jeito de cozinhar, além de adequada à seção Light and Tasty, com a qual todas as segundas-feiras eu e minhas colegas tentamos promover receitas o mais possível leves e saudáveis. O episódio de hoje desta nossa seção é dedicado ao dia dos pais, com a especificação de propor um “prato à escolha que seja apreciado pelo pai da casa”.

E como não tenho dúvidas sobre quais são os dois alimentos preferidos deste pai, quis surpreendê-lo com o efeito especial desta mistura entre pão e pizza. Com a qual eu estava certa, certíssima, de que acertaria em cheio. 😁

No entanto, no final das contas, minha pizza pull-apart personalizada nada mais é do que uma italianíssima assadeira de pãezinhos recheados com sabor de pizza, certamente destacáveis e certamente comíveis com as mãos, mas de aspecto mais rústico (também graças à farinha de espelta) e menos ‘queijo derretido’ de um pão de pizza pull-apart padrão inglês.

Porque… o que posso dizer… comer com as mãos me agrada e me diverte, especialmente em ocasiões festivas como um aniversário ou um buffet, mas enfiar os dedos no queijo derretido quente… vamos falar sobre isso!

Porque já segurar esses pãezinhos para fotografá-los recém-saídos do forno foi uma façanha! Estavam queimando não pouco!!!

PS: nós gostamos tanto deles que eu os fiz duas vezes em uma semana, como bem se vê nas fotos, e como vou contar no procedimento. Então, estão prontos?

Vamos começar!

Com o que você quer começar, com os pãezinhos pequenos?

Ou os grandes?

😊

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