Receita inesperada essa. Queria preparar rapidamente pães doces para o café da manhã de domingo, e como tinha massa madre sobrando, para usar antes da partida iminente para as férias… em vez de pensar nas malas, nas roupas, no ferro de passar, comecei a amassar 😀 e já que tinha leite de soja sobrando, usei-o no lugar do leite de vaca.
O resultado está aqui!
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Outras ideias para seus pães doces: 😉👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha 0
- 200 g leite de soja
- 150 g fermento natural
- 20 g óleo de milho
- 80 g açúcar mascavo
Ferramentas
- Tigela
- Forma de forno
- Filme plástico
Passos
Dissolver o açúcar mascavo no leite de soja ligeiramente morno.
Dissolver o fermento natural (refrescado na noite anterior, deixado na geladeira durante a noite, mantido à temperatura ambiente pela manhã por cerca de 3 horas) no leite de soja adoçado.
Adicionar o óleo e a farinha e trabalhar com as mãos por uns dez minutos até obter uma massa elástica (nesta fase já estamos no final da manhã de ontem).
Deixar crescer à temperatura ambiente até dobrar de tamanho (2-3 horas) (a este ponto já estamos no início da tarde).
Dividir a massa crescida em bolinhas e colocá-las na assadeira coberta com papel manteiga, ou em uma forma, pincelá-las com água, cobri-las com filme plástico e colocá-las na geladeira.
Retirei a forma da geladeira por volta da meia-noite, pouco antes de ir dormir e deixei os pães crescerem à temperatura ambiente durante toda a noite.
Esta manhã os pães estavam bem crescidos e macios, retirei o filme, pincelei a superfície com leite de soja e assei.
Assar no forno a 200°C (a meio da cozedura baixar para 180°C) por 20 minutos.
Deixe os pães esfriarem um pouco antes de comê-los. Eles são muito macios e são ideais para o café da manhã ou lanche das crianças.
Nós os comemos recheados com marmelada. Ehm… realmente as crianças com creme de avelã. 😀
Se quiser fazer meu creme de avelã caseiro aviso que não é vegano 🤭 mas deixo o link mesmo assim! 😉
Bom café da manhã!!
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