Com essa panzanella para crianças resolvi, pelo menos por hoje, meu problema diário, que como vocês sabem é: filhos + vegetais = problemas. 😅

Nestes dias de férias (ou melhor dizendo, de desligamento mental do trabalho) nós… Mmm, posso abrir um parêntese? Surgiu espontaneamente uma dúvida: qual é o seu conceito de ‘estar de férias’?
Aliás, tenho mais duas perguntas, 1: conseguem relaxar e descansar ficando em casa? e 2: acham que a melhor forma de se recuperar das dificuldades de um ano inteiro é sair para umas verdadeiras ‘férias’, ou só o fato de ter suspendido o trabalho já faz você se sentir de férias?
Eu, pessoalmente, devo admitir, acho que a melhor maneira de relaxar é se afastar por alguns dias das tarefas domésticas clássicas (máquina de lavar, passar, pisos), mas também de alguns dos meus pesadelos de férias, ou seja:
1) preciso descongelar o freezer!
2) preciso fazer compras de novo!
3) preciso desempacotar as compras e guardar essa montanha de coisas!
4) crianças, vocês precisam começar – eu disse começar! – os trabalhos de férias!:
5) ahhh, nunca vou conseguir descongelar aquele freezer!
Às vezes, bastam poucos dias longe de tudo isso (o famoso ‘desligar a tomada!’) para obter benefícios notáveis. Então, espero sinceramente que esses poucos dias de paz se concretizem o mais breve possível! 😎

Enquanto isso, estamos passando esses dias de ‘férias em casa’ da forma mais festiva possível. Uma das coisas no estilo de férias que fazemos mais frequentemente neste período é comer fora de casa, não importa se é em restaurantes, pizzarias, lanchonetes ou mesmo comendo um sanduíche em um bar, o importante para nós é ‘estar andando por aí’.
Depois, a segunda refeição do dia, aquela em casa, porque não dá para comer fora duas vezes por dia, vai nossa saúde!, naturalmente tem que ser ao estilo, então deve ser preferencialmente um prato único, fresco, rápido, possivelmente leve, com sabor e aparência de verão e, principalmente, deve se contentar com os ingredientes restantes na geladeira ou na despensa, caso meu pesadelo número 2 (preciso fazer compras de novo!) não tenha sido resolvido.

Então, o preâmbulo foi longo e tortuoso, mas visava dizer isto: e, ou seja, que nestes dias eu preparo frequentemente um prato de verão por excelência, a panzanella, e agora vocês também sabem porquê. Porque toda vez que decido fazer compras e compro pão fresco… acaba que vamos a uma pizzaria uma vez a mais e o pão fica duro! 😃

A panzanella, porém, em nossa casa tem um problema: que cada vez nos reapresenta o problema filhos-vegetais, porque de todos os ingredientes da panzanella, o único que meus filhos aceitam comer… é o pão. 🙄

Então, toda vez tenho que cozinhar duas coisas diferentes, e às vezes simplesmente não quero ter que cozinhar duas coisas diferentes!
Sim, um dia fiz isso, temperei apenas o pão com óleo (e um fiozinho de vinagre) e disse à minha filha: hoje vocês dois comem isso. Mas os olhos de uma mãe não podem ver um filho almoçando só pão enquanto os pais estão comendo um prato saboroso e bem assortido!
E então eu tentei. Peguei as habituais e indispensáveis cenouras, adicionei ervilhas, felizmente eles comem essas, e consegui essa panzanella alternativa: uma panzanella para crianças – mas boa também para adultos – que resolveu hoje o dilema vegetais-para-os-filhos. 💪😃

Obviamente, as crianças gostaram, já que contém praticamente os únicos vegetais que eles não contestam, mas… que maravilha ouvir minha filha dizer ‘mãe, faça de novo porque é bom’! 🤩

Moral da história: não se pode viver só de cenouras, ou só de ervilhas, mas felizmente elas existem!

〰️ 〰️ 〰️

Procurando outras receitas para crianças? Aqui estão elas! 👇