A receita deste pesto de alface-de-cordeiro estava em uma gaveta por três anos. Finalmente, decidi abrir aquela gaveta, e refiz, fotografei e escrevi. Já era tempo, né! 😀

Por acaso… vocês se lembram de uma certa receita de três anos atrás? Era um prato frio preparado rapidamente uma noite: o atum sobre cama de alface-de-cordeiro (da qual um dia ou outro vou mudar a foto, prometo).
Então. Meu primeiro pesto de alface-de-cordeiro nasceu como consequência daquela receita: no dia seguinte, usando a alface-de-cordeiro que me restou, inventei este pesto, e super satisfeita, escrevi a receita em um papel, que ainda guardo, convencida de que em poucos dias a publicaria aqui no blog.
Confesso que, como blogueira iniciante que eu era na época, realmente acreditei e com orgulho que havia tido uma ótima ideia e realmente criado um pesto alternativo legal, só que depois… com uma simples pesquisa na Internet, percebi imediatamente que não havia inventado nada! 😄😅

Pois é, já aprendi essa coisa, que na cozinha não há muito o que inventar, que sempre há alguém que teve as mesmas ideias antes de você – também aconteceu quando eu “inventei” o strudel aberto! vocês lembram? 😀

Nos três anos passados desde meu primeiro experimento com alface-de-cordeiro, publiquei vários outros “pestos alternativos”, mas para o pesto de alface-de-cordeiro a inspiração tinha passado, não o refiz mais. Para dizer a verdade, durante todo esse período, praticamente parei de comprar alface-de-cordeiro, acho que comprei apenas uma vez em três anos.

Mas o tempo passa, e eu acredito muito em ciclos e recurraências históricas…
E ultimamente, nem sei por que, voltei a comprar alface-de-cordeiro com regularidade.

A partir daí, o passo para refazer o pesto de alface-de-cordeiro foi breve. 🙂

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