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Segundo prato
Tortas salgadas
Prato:
Preparações básicas
Gomasio de alcachofra
Molhos e condimentos
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Preparações básicas
Gnocchi de semolina de trigo duro
Preparações básicas
Creme de leite de amêndoas e limoncello
Doces e sobremesas
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Preparações básicas
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Sobremesas cremosas
Molho bechamel (clássico)
Molhos e condimentos
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Preparações básicas
Massa matta com azeite extravirgem
Preparações básicas
Creme de confeiteiro sem ovos (com leite de soja)
Molhos e cremes
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Preparações básicas
Kanten (Gelatina com agar agar)
Doces e sobremesas
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Preparações básicas
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Sobremesas cremosas
Ricota feita em casa
Preparações básicas
Creme de confeiteiro clássico (com ovos inteiros)
Doces e sobremesas
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Molhos e cremes
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Preparações básicas
Crepes com aquafaba de lentilhas, base leve para rechear
Preparações básicas
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