Esses quadradinhos de maçã foram criados a partir de uma receita chamada torta muito simples, uma receita dietética (vegana, com farinha integral, sem fermento, com purê de maçã) que tenho guardada em uma folha impressa há cerca de 35 anos.

Há uns 35 anos, eu tinha uma amiga que trabalhava em um centro de dietética e, sabendo da minha paixão pela culinária, me passou algumas receitas, copiando-as daquelas que eram fornecidas aos clientes/pacientes (nunca soube se ela tinha permissão para fazer isso, mas agora, após três décadas, confio que o suposto ‘crime’ esteja prescrito 🤭).

São todas receitas muito simples, adequadas para as refeições do dia a dia e acompanhadas do cálculo de calorias, receitas que, de alguma forma, me foram úteis ao longo dos anos. Às vezes, eu as consultava para me inspirar, para encontrar alguma ideia a mais na hora de cozinhar. E a torta muito simples é uma dessas receitas, que frequentemente me inspirou quando, ao lê-la, eu pensava: “ótima ideia, hoje vou fazer uma torta vegana!”, ou: “ótima ideia, hoje vou fazer uma torta integral!”. E mesmo sem nunca replicá-la exatamente, eu estava bem feliz assim.

Agora.
A diferença entre se inspirar e replicar exatamente uma receita… bem, às vezes pode fazer a diferença! 😃 Alguns dias atrás, pela primeira vez, a repliquei exatamente. Com resultados, hum, como defini-los… Decepcionantes? Injustos? Abaixo das expectativas? Enfim… ninguém gostou! Nem mesmo a Flavia, conhecida por adorar doces de todos os tipos, que como primeiro comentário após a primeira mordida sentenciou: segunda-feira faz outra receita que é melhor! 😂

Ah, já fiz muitas massas veganas, e já fiz muitas massas integrais, mas um sapato de sola assim, bem, acho que nunca comi. E não entendo como a considerei válida e a guardei por décadas entre as receitas da minha biblioteca.

E nada, no fim voltei a usá-la como sempre fiz, usando-a como inspiração para fazer esses quadradinhos de maçã, que têm apenas um ingrediente copiado da receita: as maçãs. Mas a receita foi muito útil porque o resultado foi ótimo!

Moral da história: as receitas dietéticas são certamente sempre boas, desde que sejam também saborosas! 😃 Eu sei, essa piada só pode ser entendida por quem conhece nossa coluna Light and Tasty, mas todos vocês conhecem, não é? E então… vamos lá, não é uma piada tão ruim (né? 😃).

PS: um dia desses darei uma segunda chance à torta muito simples. Pensando bem, não excluo que parte da culpa tenha sido da farinha integral que usei, e essas são dúvidas que mais cedo ou mais tarde precisarão ser resolvidas! 💪

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Aqui estão os quadradinhos de maçã com massa de aveia, minha receita Light and Tasty dedicada à rainha das frutas, a maçã. 🍎🍏
Lembro a vocês que minhas receitas com maçãs estão todas incluídas na Coletânea de Receitas com Maçã, que convido vocês a consultar, enquanto aqui abaixo adianto três receitinhas que recomendo que provem imediatamente! 😋👇