Hoje estou ousada. Vou sugerir um risoto com abacaxi e morangos, uma receita um pouco exótica e para nós definitivamente incomum, mas que… tem seu porquê 🙂 e, eu diria, é deliciosa!

Nesta época do ano, vemos muitos risotos de morango por aí, e eu já tinha há alguns anos essa curiosidade, queria muito experimentar um risoto de morango.
Mas hesitava, por causa dos filhos e do marido, me perguntava como reagiriam a sabores não habituais para nós.

Então surgiu a oportunidade de experimentar. Oportunidade não dada pela última compra de morangos, nem por uma receita específica encontrada por aí. A responsável por este experimento é um abacaxi.

O que o abacaxi tem a ver com um risoto de morango? Tem a ver, no sentido de que faz parte dele, e de fato, como vocês viram no título, este não é um risoto de morango! 😀 Não só, quer dizer.

Eu tinha comprado o abacaxi. E o deixei lá, esperando que minha preguiça desaparecesse.
Vamos lá, não me digam que descascar abacaxi é a sua atividade favorita, porque eu não acredito! E certamente não é a minha (atividade favorita, quero dizer).
Bem, enfim… quando percebi que o abacaxi precisava ser comido ou então teria um fim inglório, decidi descascá-lo.
E como um abacaxi inteiro dificilmente comemos tudo de uma vez, eu disse ou vai ou racha e me aventurei em um risoto de abacaxi, ao qual, claro, adicionei os morangos, senão que sentido teria todo o discurso que fiz antes sobre risotos com morangos?? 😀

Belo, né? Meu risoto com abacaxi e morangos é realmente bonito de se ver! Eu gosto.

Mas, vamos esclarecer logo… se você pensa que este risoto com abacaxi e morangos é doce… bem, pense assim. E está certo, porque é verdade. 😃
Um risoto com abacaxi e morangos não pode deixar de ser um pouco doce, digamos adocicado.
Claro, o nível de adocicado percebido pode variar, não pode deixar de depender de vários fatores como, por exemplo, o grau de maturação do abacaxi, o grau de maturação dos morangos, o uso de caldo vegetal mais ou menos salgado, o gosto pessoal de quem o come.

E o gosto pessoal tem uma importância considerável, pode fazer a diferença.

E a esse respeito, vou contar uma anedota. 🙂
Quando eu estava no ensino médio, séculos atrás, fiz um intercâmbio na Alemanha. A família que me hospedou preparava toda manhã para o café da manhã uma torrada especial, que eles consideravam ótima: com presunto cozido e queijo derretido e… abacaxi! Quer dizer, era uma fatia de pão torrado com três ou quatro pedaços de abacaxi, cobertos com presunto (ou não) e queijo (isso sempre) derretido no forno.
Eu até tentei comer.
Eu nunca me recuso a provar as coisas, quem me conhece sabe! Mas essa torrada, eu realmente não consegui comer. Essa combinação de doce e salgado, essa mistura entre uma fruta e queijo derretido, não consegui gostar.
Agora, passados mais de trinta anos, eu mudei. Agora, essas misturas e contrastes de sabores me agradam. E naquela época, também não comia outras coisas que agora adoro, como salada de laranja, só para citar uma, e também dela eu poderia contar uma anedota! (não vou, não se preocupe!).

Os gostos podem mudar. Mas, sobretudo, nós podemos mudar, e nossos horizontes podem se expandir.
Portanto, agora…
…quem de vocês quer tentar, fazer meu risoto com abacaxi e morangos? 😊

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