Os rolinhos de bresaola que preparei hoje têm um recheio personalizado. Até agora, os rolinhos de bresaola que eu já tinha comido sempre estavam recheados com queijo de cabra ou outros queijos cremosos, às vezes com rúcula, mas nunca com pimentão. 🙂
Foi assim: alguns dias atrás, em um restaurante, comi uma entrada de legumes e rolinhos de bresaola com stracchino, e hoje quis reproduzir esse prato não como entrada, mas como prato principal.
Quando comecei a prepará-lo, como de costume, não resisti à tentação de experimentar e, já que tinha mais coisas na geladeira além do stracchino, pensei “por que copiar? melhor inventar!”
Assim, como tinha um pimentão, resolvi tentar.
Após provar, me convenci de que faltava um ingrediente fundamental, o alho, e o adicionei.
E aqui estão eles, os rolinhos de bresaola estão prontos! 😊
É um prato de extrema facilidade que se prepara realmente em poucos minutos, às vezes isso também é importante!
〰 〰 〰
Outras ideias para um prato frio sem cozimento? Experimente também esses! 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 10 fatias bresaola
- 1 colher de sopa stracchino
- 1 colher de sopa ricota
- pimentão (uma fatia)
- 1 dente alho (pequeno)
- 1 colher de chá salsinha picada
- salada mista (a gosto)
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- limão (a gosto)
- q.b. amêndoas (picadas com faca)
Ferramentas
- Faca
- Colher
- Processador de alimentos
Passos
Pique a fatia de pimentão no processador, junto com o alho.
Misture o picado de pimentão com stracchino e ricota.
Adicione a salsinha.Com a mistura obtida, recheie cerca de dez fatias de bresaola, espalhando um pouco da mistura em cada fatia.
👉 Usei uma colher de chá cheia para cada fatia de bresaola. Naturalmente, pode-se usar a quantidade preferida, mas cuidado, pois se o recheio for demais, a fatia tende a se romper. Pelo menos, isso aconteceu comigo. 🙂
Enrole as fatias de bresaola e arrume-as sobre um leito de salada mista temperada com azeite e limão, e com a adição de algumas amêndoas picadas.
E aqui estão meus rolinhos de bresaola, prontos num instante 🙂
Dicas sem sal
Como sempre, lembro minhas dicas sem sal:
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar precisa se acostumar aos poucos e não perceber a redução progressiva.
▫ Utilizar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravo-da-índia, cominho…
▫ Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Utilizar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
▫ Utilizar hortaliças picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Utilizar meu granulado vegetal sem sal e o gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozimentos em água, preferir cozimentos que não dispersem os sabores (grelhado, papillote, vapor, micro-ondas)
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Permita-se, às vezes, uma exceção. Faz bem ao humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, abrir mão do sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas com o sal conforme suas preferências.
Siga-me!
No meu canal do WhatsApp e no Instagram, na página do Facebook, no Pinterest e nos meus dois grupos: O grupo da Catia, na cozinha e além e Exatamente o que eu estava procurando! e se você quiser… inscreva-se na minha Newsletter.
No meu canal do WhatsApp e no Instagram, na página do Facebook, no Pinterest e nos meus dois grupos: O grupo da Catia, na cozinha e além e Exatamente o que eu estava procurando! e se você quiser… inscreva-se na minha Newsletter.
