Receita rápida, feita rapidamente e devorada em um segundo. 😋 Preparei essas rosquinhas de banana enquanto estava cozinhando o macarrão para o almoço, depois de perceber que na fruteira havia uma banana pequena, escondida sob laranjas e maçãs, que tinha ficado, coitadinha, cor de ébano e que certamente não resistiria mais um dia. Ao abri-la, estava muito macia e brilhante e certamente muito doce, e então… como poderia não dar a ela uma última chance? 😍

Coloquei a banana em uma tigela e já estava começando rapidamente a preparação habitual feita de maneira intuitiva, mas por sorte peguei a balança, assim pude controlar o peso de cada coisa enquanto despejava e misturava.

Vocês já me conhecem, e sabem que quando preparo de olho depois acabo me arrependendo de não ter pesado nada e de nunca lembrar a receita, e toda vez me arrependo porque são sempre as receitas feitas por acaso que me dão mais satisfação. A mesma que sinto quando uso ingredientes desprezados como essa banana, ou dados por inúteis como sobras ou restos.

Até o suco Ace era uma sobra, um restinho que ocupava no refrigerador o espaço volumoso da caixa tetrapak de um litro e meio mesmo sendo um restinho, e assim… acabei com ele também! 😃

Aqui está todo para vocês o resultado que obtive: as rosquinhas de banana e suco Ace.

Vou incluí-las em uma próxima coleção de receitas para café da manhã que estou pensando em preparar, todas simples e rápidas, como por exemplo estas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Sustentável
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

180 g farinha 0
70 g banana (muito madura)
70 g açúcar
150 g suco ACE
40 g óleo de milho
5 g suco de limão
1 colher de chá fermento em pó para bolos (aproximadamente 5 g)

Ferramentas

Forma para rosquinhas de silicone

Passos

Amasse a banana com um garfo junto com o açúcar e uma colher de chá de suco de limão.
Adicione o óleo e misture com o garfo.
Adicione o suco ACE e misture com o garfo.
Adicione a farinha e misture.
Por último, adicione o fermento peneirado com um coador e misture bem.
Despeje a massa em forminhas de silicone.
☝ O número de muffins ou rosquinhas que se obtém é aproximadamente 6 – 8, dependendo do tamanho das formas. Nas ferramentas, incluí também forminhas individuais, na minha opinião, são a melhor solução para evitar aqueles ‘arranjos’ (como o que eu fiz hoje 🤪) de usar uma forma de 6 + adição de algumas forminhas individuais de tamanhos diferentes.
Asse a 180 graus e cozinhe por 20-25 minutos.
Depois de retirar as rosquinhas do forno, retire-as da forma e coloque-as em uma grade.
Aguarde uma hora antes de comê-las para dar tempo de esfriarem.
São deliciosas, macias por dentro e com uma crostinha crocante por fora, e se mantêm assim por várias horas. No dia seguinte, a parte externa perde a crocância e fica macia como o interior.
São ótimas no café da manhã porque absorvem muito bem no café com leite (ou no que você quiser 😌).
Mesmo cortadas ao meio e recheadas com um pouco de Nutella fazem um belo efeito, mas dessa versão… não tenho fotos para mostrar, as minhas 8 rosquinhas naquele ponto já tinham acabado!
E agora, que pena, antes de poder refazê-las, terei que esperar que as bananas que comprei ontem fiquem maduras demais! 😃