Apresento minha salada de cereais com morangos, abobrinhas e cenouras temperada com vinagre balsâmico.

É um prato de verão que já mostrei em fotos dois ou três meses atrás… na verdade, explico melhor: mostrei na minha página do Facebook uma salada de arroz temperada com verduras, morangos e vinagre balsâmico que comi (e com muita satisfação) em uma gastronomia com refeitório que fica aqui, não muito longe da minha casa. E desde aquele dia decidi tentar refazê-la sozinha.

Esperei que chegassem os bons morangos, da estação e de produção local, e depois me aventurei, com algumas modificações na receita como costumo gostar de fazer.

E hoje estou aqui, depois de algumas peripécias que atrasaram meu tempo de escrita (peripécias = pedreiros e encanador andando pela casa), a receita está pronta!

Antes da receita, vou dar algumas explicações, se vocês se interessarem (espero que sim 😄).
Minhas variações: antes de tudo, ao invés de usar apenas arroz, usei uma mistura de 5 cereais, que na minha opinião é ideal para um prato como este. Além disso – alteração mais significativa – eliminei os camarões que estavam presentes na receita original. Ehhh eu sei! sim, sei o que vocês estão pensando!! mas meu marido não os come, é preciso se adaptar, não? 😄

Enfim, saibam que nem todo mal vem para prejudicar – sempre que não comer camarões seja um mal, já que, deixando as escolhas alimentares de lado, eles são alergênicos e muitas pessoas não podem comê-los – porque dessa forma obtive uma salada de cereais vegana que é realmente um excelente prato principal, fresco e agradavelmente original graças à presença dos morangos.

E então, eu também preparei, ta dan!, uma versão vegetariana com feta esfarelada, que transformou o prato vegano em um prato único, muito útil nos dias quentes como os deste período.

Aqui está, a minha salada de cereais com morangos nesta primeira foto na versão com feta (depois da receita mostro a foto da versão vegana).

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