Nos últimos anos, a salada de erva-doce e laranja se tornou um acompanhamento frequente na minha casa, faço em diferentes variações, para mim todas ótimas.

A julgar pela quantidade de receitas que se vê por aí, diria que é um acompanhamento bastante difundido em todo lugar, mas no que me diz respeito, nem sempre foi assim, de jeito nenhum.
Eu ainda me lembro muito bem da primeira vez que, há mais de vinte anos, minha sogra me falou sobre essa coisa ‘absurda’ de temperar laranjas na salada. E eu me lembro muito bem da minha primeira prova (porque eu não podia deixar de experimentar imediatamente, né??).
Bem, nem eu nem meu marido conseguimos gostar dessas pobres laranjas temperadas com azeite, sal e pimenta. (sal, sim, porque ainda estávamos na fase de redução gradual e eu ainda usava). Depois dessa primeira tentativa, não tentamos mais por anos! Por que querer ‘estragar’ umas laranjas tão boas e bonitas?! 😅

Então, muitos anos depois, em um almoço de Natal, minha cunhada trouxe sua salada de erva-doce, laranja e azeitonas pretas que, contra todas as minhas expectativas… eu gostei! 😄 E de repente tudo mudou: as laranjas na salada começaram a aparecer na minha mesa, regularmente.

Essa história é um dos motivos pelos quais eu nunca desisto quando meus filhos não comem algo, independentemente do que seja, porque tenho mais do que certeza de que, mais cedo ou mais tarde, a receita certa que os fará mudar de ideia sobre os vegetais chegará, sim, mais cedo ou mais tarde ela chegará! 😄💪

A salada de erva-doce e laranja, exatamente essa que você vê na foto a seguir, é a versão que preparei para o Natal. Eu a enriqueci com passas, que combinadas com laranja, para mim, ficam perfeitas, e como minha filha gosta muito, então… se serve para fazê-la comer vegetais com gosto, agora eu adiciono em tudo! 😄

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