Aqui vamos nós de novo, esta sobremesa de kiwi ah não, não era a receita que eu tinha decidido fazer! 😃

Na verdade, vou te contar que esta sobremesa de kiwi, no final das contas, acho que nem é uma sobremesa, mas sim um lanche, um petisco, uma guloseima boa e saudável light à base de kiwi, kefir, ricota, coco e um toque de raspas de limão.

Pronto, e agora que já revelei toda a receita… por que escrever a introdução? 😁

Ahhh, achavam que tinham se livrado da introdução, hein? 😄

Mas não, não posso deixar de contar os bastidores desta sobremesa de kiwi!, que acabou se tornando no meio do processo lanche de kiwi, depois copinho de kiwi, e então doce rápido de kiwi, enfim, refiz quatro vezes antes de encontrar a combinação certa de sabores que me agradava e decidir pela definitiva sobremesa de kiwi no copinho (ou no copo, se quiser dobrar ou triplicar, ou mais, as doses).

O motivo de toda essa experimentação é que eu precisava me recuperar da decepção da receita fracassada que eu tinha preparado. Comecei toda convencida de que desta vez iria me dar bem com uma receita rápida, daquelas que é só misturar e pronto… mas não. A receita que eu tinha escolhido, e que deveria ser uma garantia (tirada de uma revista que guardava no meu arquivo de recortes há décadas), infelizmente, foi uma terrível realidade, ficou horrível, impossível de apresentar! 🤷‍♀️

Ué, talvez seja porque substituí a maçã pelo kiwi? Pode ser? Mas na minha cabeça, fazer purê de uma maçã ou de um kiwi não deveria fazer diferença. Ou sim? Não, me digam que a culpa é da receita! Sim, sim, é isso com certeza! 🤪

Mas, de qualquer forma, é verdade que nada acontece por acaso, pelo contrário.

No final, o bom de toda essa aventura é que aquela receita inutilizável me instigou a arregaçar as mangas um pouco mais, e obter (depois de comer, todos eu, quatro copinhos… mas quem se importa já que são light!) – uma receita boa, saudável, simples e, sim, sim, light. Portanto, perfeita para a coluna de segunda-feira mais linda que existe, a intemporal Light and Tasty, hoje dedicada às fundamentais, essenciais, indispensáveis vitaminas.

E o que há de melhor que um belo kiwi – rico em vitaminas C e K – para a nossa sobremesa, docinho, petisco etc. diário? 🥝🥝🥝

(Para detalhes sobre as propriedades do kiwi, aqui você pode ver uma tabela útil com micro e macronutrientes).

Prontos para a receita? Vamos lá! 🤩

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