Chega setembro e logo reabrimos as danças com as receitas Light and Tasty. Bem-vindos de volta! 😀 A minha receita para este primeiro encontro da temporada é uma sopa de arroz com abobrinha, uma receita que fica entre o verão e o outono.

Tenho que contar uma pequena história, quase um anedoto, sobre a gênese desta receita. 😃 Se você acompanhou este meu blog no mês de agosto, já sabe que participei de uma série de receitas tiradas de filmes, entre as quais há uma torta de pêssegos. No início, assistindo ao filme (do qual eu tinha que criar a torta), não tinha ouvido bem o áudio e perdi duas palavrinhas mágicas ditas pelo protagonista (ou seja: “da Geórgia”), fundamentais para entender de que torta de pêssegos se tratava. Como no filme não é dada a receita precisa, instintivamente achei que se tratava de um clafoutis, baseando-me na observação da torta e da forma como foi servida, ou seja, porcionada com uma colher. E aqui fiz uma primeira descoberta: que o clafoutis muda de nome quando é feito com frutas diferentes das cerejas, tornando-se uma flaugnarde. Uma coisa que eu não sabia! Eu estava escrevendo a receita, toda orgulhosa das minhas novas descobertas sobre a diferença entre clafoutis e flaugnarde, quando chegou a descoberta número dois. Eu estava errando tudo!! Revendo as cenas do filme, ouvi aquele “da Geórgia” que tinha me escapado! E de repente tive a revelação: a torta do filme é uma torta de pêssegos da Geórgia, uma receita tradicional americana, não era de forma alguma uma flaugnarde francesa de pêssegos! Grande Scott! Estudei bem a história da famosa peach cobbler, encontrei a receita, preparei, comi, escrevi. E da receita da igualmente famosa flaugnarde de pêssegos que eu já tinha escrita… adivinhem o que decido fazer com ela? Decido propô-la para a iminente primeira saída de Light and Tasty! Até que – descoberta número três! – descubro que nossa Daniela também planejou para hoje uma flaugnarde de pêssegos. 🤩 Coincidências temos? 😃

Mas a verdade é que eu e Daniela estamos tão em sintonia que só podemos escolher as mesmas receitas (além de que eu as escolho por engano… mas vamos lá, não vamos discutir!) 😃

E assim, publicada por si só a flaugnarde, decidi hoje propor uma receita que há muito tempo queria tirar do meu arquivo: a sopa de arroz com abobrinha. Estou muito feliz em propor esta receita porque é realmente adequada para esta coluna, e em particular para este primeiro encontro dedicado aos ingredientes de fim de estação. Às vezes é verdade que quando uma porta se fecha, um portão se abre! 😄

As fotos desta receita remontam a um período em que preparei algumas receitas para um projeto culinário dedicado aos idosos (depois suspenso, infelizmente). É uma daquelas receitas que instintivamente nos lembram as receitas das avós, uma daquelas receitas reconfortantes que não podem faltar nas primeiras noites frescas de fim de verão e início de outono.

Embora há anos as abobrinhas sejam vendidas praticamente o ano todo, raramente as compro no inverno, para mim continuam sendo um vegetal de verão, e usadas em uma sopa ou um caldo tornam o prato um prato de meia estação.

A sopa de arroz com abobrinha é uma sopa cremosa e de sabor delicado e, portanto, também é adequada para crianças pequenas, que gostam de abobrinha. Antes que seus gostos mudem na adolescência! (qualquer referência a pessoas existentes é puramente coincidência… 😄).

E é uma sopa que também agrada a quem a deve cozinhar, porque é realmente muito fácil de preparar, basta cortar as abobrinhas e o resto praticamente se cozinha sozinho!

Convenci você a preparar para o jantar de hoje à noite? Tenho duas abobrinhas em casa, quase quase… 😉

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