«Não aguentava mais o calor e então descasquei dois pêssegos e, rapidinho, fiz um sorvete caseiro que ficou realmente refrescante.» São exatamente as palavras que escrevi em um post no fb no dia em que preparei, num piscar de olhos, este sorvete de pêssego e limão, num momento em que eu estava com muita vontade de um sorvete, mas sem vontade de sair de casa só para comprá-lo. E então, nesses casos, o que se faz? Faz-se! 😃 Bastam apenas dois pêssegos e está feito! 💪
Inicialmente, eu tinha pensado em um sorbet (ou seja, apenas pêssegos e água), mas como era hora do lanche e meu filho estava em casa, e um lanche fresco também faria bem a ele, usei leite, assim o sorbet virou um sorvete de pêssego com seu pequeno aporte proteico que não faz mal ao adolescente da casa.
😃
Embora agora as temperaturas não estejam mais escaldantes como em julho e agosto, o verão ainda não acabou, e por sorte! E por isso, com esta receita fresca de verão, participo hoje do primeiro episódio da nova temporada de Light and Tasty, nossa coluna compartilhada de receitas leves das segundas-feiras. Sentiram nossa falta, né, digam a verdade!! 😃
👇 Outros sorvetes? Aqui estão eles! 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 pêssegos (220-250 g)
- 50 g açúcar
- 50 g leite
- 10 g limão
Ferramentas
- Sorveteira
- Liquidificador de imersão
Passos
Primeiro, descasque os pêssegos e corte-os em pedaços.
Coloque os pedaços em um recipiente estreito e alto, adicione o açúcar, o suco de limão e o leite.
Bata tudo até virar um purê.
Despeje a mistura na sorveteira e ligue-a.
☝ Minha sorveteira tem dois modos de operação, sorvete compacto e sorvete macio. Para sorvetes de frutas, geralmente uso o modo sorvete soft, específico para sorvetes macios, de frutas e sorbets. (*)
Em cerca de 15 minutos, meu sorvete de pêssego e limão já estava pronto. Olha ele aqui:
Desfrute imediatamente! 😋
Espero que gostem tanto quanto nós! Me contem!!
(*) Como já sabem, minha sorveteira é um modelo com disco refrigerante, de muitos anos atrás e não está mais em produção (e devo dizer infelizmente, pois é muito eficaz, mesmo sendo uma daquelas sem motor refrigerante). Agora os discos refrigerantes não são mais usados, substituídos pelo balde refrigerante inteiro, um pouco mais volumoso para colocar no freezer, mas com o mesmo modo de funcionamento (selecionamos para vocês este modelo, que você também encontra na lista de Ferramentas).
Espero vocês!
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Agora, como de costume, aqui estão as receitas das minhas colegas do Light and Tasty:
Carla Emilia: Cebolas giarratane assadas
Daniela: Falsas lasanhas com berinjela, feta e molho de coentro
Elena: Geleia de figos pretos e limão
Milena: Arroz basmati com legumes da horta
Serena: Salada com pêssegos
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer esse sorvete mesmo sem a sorveteira?
Sim, é possível fazer o sorvete sem sorveteira. Proceda assim: coloque a mistura (neste caso, o purê de pêssego) no freezer, de preferência em um recipiente baixo e largo, mexa a cada meia hora (para quebrar os cristais congelados), repita várias vezes, sempre a cada meia hora, até alcançar a consistência desejada. Naturalmente, deste jeito o tempo de preparo é mais longo, mas o sorvete fica bom do mesmo jeito.
