Vocês se lembram da salada de camarões e vegetais? Então, cozinhei esses spaghetti com camarões e vagens no dia seguinte àquela receita, e justamente para terminar os camarões e as vagens que sobraram.
Portanto, esta é uma verdadeira receita de reaproveitamento, mesmo que, na sua simplicidade e rapidez de execução, revelou-se uma ótima receita para se fazer de propósito, quem disse que é só reaproveitamento! E vou te contar que, se eu tivesse pensado antes… poderia ter cozido tagliolini em vez de spaghetti, assim teria vendido a receita como uma receita sofisticada de domingo. Ehhh talvez eu precise rever minhas habilidades de marketing! 😃
Bem, já que hoje é domingo… decidam vocês que massa usar! E só me resta desejar um Bom Apetite! 😗
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Outras ideias para um primeiro prato de domingo?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- spaghetti (ou outra massa de sua escolha)
- camarões congelados (5-6 por pessoa)
- vagens
- alho
- azeite de oliva extravirgem
- raspas de limão
- creme de leite (opcional)
Ferramentas
- Frigideira antiaderente
Passos
Primeiro, coloque a água para ferver para cozinhar a massa.
Enquanto espera a água ferver e durante o cozimento dos spaghetti, cozinhe as vagens na frigideira com um dente de alho, um fio de azeite e meio copo de água.
Para o cozimento: alguns minutos são suficientes (menos de 10 minutos, dependendo da variedade e tamanho das vagens), de preferência com a tampa fechada.
Quando as vagens estiverem quase cozidas, adicione os camarões (ou gambas).
Os camarões cozinham em poucos minutos, não mais que 5 minutos são suficientes: cozimento prolongado pode endurecê-los.
Aromatize com raspas de limão.
Escorra a massa e salteie na frigideira com vagens e camarões.
A gosto, aromatize com salsinha e mais raspas de limão.
Opcional: eu quis dar um toque dos anos 80 ao prato… e adicionei uma colher de sopa de creme de leite. 😉😃
Sirva imediatamente!
Dicas sem sal
Lembre-se que eu cozinho sem sal adicionado. Se você ainda não sabe, convido você a ler este meu artigo –> Cozinhando sem sal, meu percurso. 😊
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
– Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
– Utilizar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravos, cominho…
– Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
– Utilizar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
– Utilizar vegetais picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
– Utilizar meu granulado vegetal sem sal
– Preferir alimentos frescos.
– Evitar cozimentos em água, preferir cozimentos que não dispersem os sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas)
– Evitar trazer o saleiro à mesa!
– Permitir-se, às vezes, uma exceção à regra. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, abrir mão do sal:
Você pode experimentar minhas receitas salgadas conforme seus hábitos.
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