As torradas com creme de abacate são muito simples, preparam-se num instante.
E quando chegam às minhas mãos, desaparecem. Sempre como todas!!
Sou gulosa por abacate, comeria todos os dias. E gosto de comê-lo assim, em pedaços, ou de colherada. 🙂
Aos meus filhos, por outro lado, o abacate não agrada muito (era de se esperar, né?). Então tentei transformá-lo em creme e oferecê-lo na versão finger food.
É uma sorte, devo dizer, que em minha casa tudo que se come com as mãos faça sucesso!
A primeira vez que fotografei estas torradas com creme de abacate, as fotos estavam mais ou menos. Vamos dizer que eram feinhas (e deixei o testemunho no final do artigo 😅). Este blog tinha pouco tempo aberto e eu não tinha habilidade com a câmera. Bem, não que agora eu tenha me tornado uma grande fotógrafa, mas dei alguns pequenos passos, então… aqui estão as torradas com creme de abacate que servi ontem (estou atualizando este artigo em 2-11-16):
A receita é a mesma, não mudei nem um ingrediente (além da adição da decoração), mas é verdade que basta mudar a apresentação, ou cortar as torradas com um molde (e o coração nunca erra), para fazer até aqueles filhos que recusam a degustar mudarem de opinião! 😀
〰 〰 〰
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 abacate
- 3 colheres iogurte natural (não adoçado)
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de chá gengibre fresco (ralado)
- pimenta (opcional)
- sementes de chia (para decoração)
Ferramentas
- Pilão
- Cortador de biscoito
Passos
Descasque o abacate.
☝ Quando usado em cremes, o abacate deve estar maduro. Para verificar, basta pressionar levemente a fruta com os dedos, se estiver madura, notará um pequeno sulco.
Corte a polpa em pedaços e rale a raiz de gengibre.
Amasse no pilão (ou esmague com um garfo ou bata em um processador) a polpa junto com o iogurte, o limão e o gengibre. Adicione pimenta, se preferir mais picante. Caso contrário, pode aumentar a quantidade de gengibre.
Pronto, o creme de abacate está pronto num instante.
Fiz torradas em forma de coração usando um cortador de biscoitos e decorei as torradas com sementes de chia e pimenta, mas também podem ser usadas outras sementes como gergelim ou sementes de papoula, ou podem ser decoradas com tirinhas de casca de limão. Enfim, como preferir. 🙂
Este creme de abacate pode ser espalhado também em fatias de pão, branco ou integral, pode ser guarnecido com tomates ou camarões, pode substituir a maionese em sanduíches com presunto cozido e alface, ou pode ser usado para temperar um risoto.
Mantém-se por um ou dois dias na geladeira, bem fechado em um recipiente, de preferência coberto com filme plástico em contato, pois a exposição ao ar escurece a superfície. Mas estou certa de que suas torradas não ficarão no prato por muito tempo! 😃
E como disse na introdução… não tive coragem de apagar estas duas fotos, tenho afeição por elas! 😊
Dicas sem sal
Lembro que minhas torradas com creme de abacate são sem sal adicionado. 😉
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não perceber a redução progressiva.
▫ Usar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravo-da-índia, cominho…
▫ Usar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Usar sementes. Gergelim, pinhão, amêndoas, nozes…
▫ Usar verduras picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Usar o meu granulado vegetal sem sal
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozer em água, preferir métodos que não dispersem os sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas)
▫ Evitar trazer o saleiro à mesa!
▫ Às vezes, permita-se um deslize. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer ou não pode, abrir mão do sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas salgadas de acordo com o seu hábito.
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