Passos

• Quebrar o tofu.
  Descascar o alho e remover o germe central.
  Enxaguar as azeitonas da salmoura.
  Colocar tudo no copo do liquidificador. Se decidir usar a pimenta, pode adicioná-la nesta fase. Eu geralmente a adiciono no final porque prefiro evitar ou usar uma quantidade mínima para meus filhos.

  Bater até obter uma mistura cremosa. O tofu tende a ficar granulado, mas pode ser ‘convencido’ batendo por mais tempo (fazendo pequenas pausas para soltar das paredes do liquidificador os pedaços de tofu e azeitonas que possam ter grudado) e, eventualmente, adicionando um pouco de azeite, basta uma colher de chá. Se desejar, especialmente se usar o mixer de mão em vez do liquidificador, pode ser útil adicionar uma ou duas colheres de sopa de água.

  Antes de usar, conservar por cerca de uma hora na geladeira para permitir que o tofu absorva os sabores.

  

• Cortar torradas do pão de forma usando um cortador de biscoitos. Nem preciso dizer que você pode escolher o cortador que mais lhe agradar.

  Para seus aperitivos natalinos, você pode se inspirar na minha receita de ontem e fazer suas torradas com patê de tofu em forma de árvore de Natal. Nestes dias, as torradas temáticas natalinas estão, obviamente, em alta 🙂

  Porém… se quiser… você poderia também querer surpreender, talvez não seus convidados, mas certamente seus filhos… trazendo à mesa torradas feitas assim:

  

• Meus filhos deram boas risadas, comeram com gosto e eu não desperdicei nem uma migalha de pão de forma. Em minha casa, praticamos o antidesperdício, vocês já sabem disso, e não é de forma alguma uma prática triste, pelo contrário, às vezes arranca um sorriso!