Bom dia! Hoje eu proponho uma torta de abobrinha e batata que preparei para mim e meu filho, os dois amantes de abobrinha (abertamente declarados) da família.
Uma torta que ficou tão saborosa, que depois também foi degustada, acreditem, pelos dois ‘anti-abobrinhas’ da família! 😀
Assim, após essa prova tangível, posso confirmar minha convicção, ou seja, que o método de cozimento pode ser um ótimo aliado para aquelas mães que, como eu, lutam diariamente com filhos que… eu nem diria mais que não comem verduras mas que as rejeitam por princípio! 😅
Bem, enfim, essa torta é boa! E se minha filha diz, que odeia abobrinha, podem acreditar!!
A ideia para essa torta me foi dada pelo Giovanni do Blog Peccato di gola, graças a esta receita. Eu personalizei um pouco, decidi ralar as abobrinhas para que ficassem quase invisíveis, e vocês podem imaginar o porquê.
Ahhh mas como, vocês não conhecem o famoso ditado ‘se a filha anti-abobrinha não vê os pedaços, então certamente come’? Ehm, meu senso de humor é personalizado, eu sei 😀 mas é assim, de verdade!!!
〰〰〰
Você também tem esse problema antigo de filhos que não comem verduras? Então dê uma olhada nessas outras receitas com verduras escondidas! 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 batatas
- 3 colheres farinha de rosca
- 100 g provolone (ou outro queijo a gosto)
- 2 fatias pão de forma
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- Ralador
- Frigideira
- Forma de Assar
Passos
Descasque as batatas e lave as abobrinhas.
Rale tanto as batatas quanto as abobrinhas com um ralador de furos grandes (mas, se preferir, pode cortá-las em julienne).
Cozinhe-as com um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente por no máximo dez minutos com a tampa fechada e mexendo de vez em quando, depois desligue o fogo, adicione duas ou três colheres de farinha de rosca, um pouco de pimenta e misture.
Transfira para uma forma de assar, ou uma forma de torta, levemente untada.
Corte o queijo em cubos, distribua sobre os vegetais e pressione com os dedos ou com as costas de uma colher para afundar os cubos de queijo na mistura de abobrinha e batata.
Despedace grosseiramente as fatias de pão de forma (usei o de fatias grandes tipo pan bauletto, se preferir o pão de forma para torradas mais finas podem ser necessárias 3 fatias).
Coloque as fatias no copo do liquidificador e ligue brevemente para reduzir o pão a migalhas. Você obterá uma farinha de rosca feita de migalhas grossas que produzirão uma crosta saborosa e bonita de se ver.
Distribua a farinha de rosca de pão de forma por toda a torta de abobrinha e batata e asse a 180-200°C por cerca de 15 minutos, ou até que a douração da farinha de rosca esteja do seu gosto.
Deixe esfriar antes de servir.
Dicas sem sal
Para quem ainda não sabe, eu cozinho sem adicionar sal. Se você está curioso para saber mais, contei tudo neste artigo.
E como sempre eu convido você a ler meus conselhos sem sal. Tente colocá-los em prática!
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Utilizar especiarias. Pimenta, pimenta do reino, curry, noz-moscada, canela, cravo, cominho…
▫ Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsa, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Utilizar sementes. Gergelim, pinhão, amêndoas, nozes…
▫ Utilizar vegetais picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Utilizar meu granulado vegetal sem sal
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozer em água, preferir cozimentos que não dispersem os sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas)
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Conceder-se às vezes uma exceção à regra. Faz bem ao humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, renunciar ao sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas adicionando sal conforme seus hábitos.
Espero vocês!
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