Instruções

• Primeiramente, prepare a massa frola:

  Não é necessária uma frola específica, pode-se usar a receita que se preferir. Se precisar de uma dica, pode consultar a minha coleção de massas frola onde você encontrará todas as frolas que publiquei até agora.

  Se estiver indeciso e não souber qual escolher, deixo aqui as duas frolas mais clássicas que tenho, que são sem dúvida as mais versáteis e se adaptam bem a geleias de todos os sabores:

  – a minha massa frola clássica (uma receita sempre atual)

  – a massa frola com creme de leite (que não esfarela e é muito bem trabalhável).

• Depois de dividir o bloco de massa frola ao meio e estender a base na forma (untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga), prepare rolinhos de massa.

  Use os rolinhos, mais ou menos longos dependendo de como saírem, para criar um desenho fantasioso, uma grade geométrica, uma subdivisão em setores, em suma, uma criação mais ou menos caótica, aquela que sua veia artística quiser decidir 💪

  Despeje em cada setor a geleia de sua preferência.

  Aqui estão duas tortas antes de assar. Na primeira usei geleia de mirtilos e geleia de limão. Na segunda, geleia de laranja, geleia de abóbora e maçã, geleia de.. ops não me lembro mais! (talvez cranberry?), e por fim, no setor menor, geleia de bergamota.

  

• Como todas as tortas, estas bi-tri-quadricores também podem ser decoradas com amêndoas, nozes ou avelãs picadas. A fruta seca nas tortas dá aquele toque extra que gostamos.

  

• Essas minhas tortas decoradas ao meu modo, no entanto, nem sempre foram fotografadas. Na verdade, não consegui encontrar as fotos daquela feita para o aniversário do meu filho (quem sabe se eu esqueci de fazê-las ou se simplesmente desapareceram!). Encontrei esta única e escura foto, que por sorte eu tinha compartilhado na página do Facebook, e que por motivos que realmente não sei parece ser a única foto existente daquele aniversário, que na época comemoramos em um pub.

  Eis, a decoração tinha saído bem (é claro, tendo que levar minha torta bicolor excêntrica a um local público, eu tinha que causar uma boa impressão 😅), eu tinha até coberto toda a borda com biscoitos redondos, enfim, era uma decoração bonita. Mas a única foto que posso mostrar a vocês no momento é esta:

  

• Em compensação, encontrei esta. Uma foto tirada rapidamente, mas fico feliz em mostrar para vocês:

  

• Naturalmente, o assamento desta torta bicolor é idêntico ao de uma torta de geleia clássica (180° por cerca de 20 minutos).

  Deixo aqui os links de algumas das minhas tortas que você pode consultar como referência:

  – torta de geleia

  – torta de corações com praliné

• Nota sobre as geleias: lembre-se de que nem todas as geleias têm o mesmo rendimento ao assar, algumas (geralmente aquelas de qualidade um pouco inferior) com o calor se tornam mais ou menos líquidas, então, se você for usar geleias que nunca testou antes, tenha o cuidado de não preencher muito cada setor e, se necessário, criar ‘linhas divisórias’ que não sejam muito baixas.

• Como prometido, adiciono uma nova versão da torta bicolor ao meu modo. 😊

  Desta vez, sem decorações abstratas, mas, ao contrário, um desenho ingênuo, um desenho que lembra intencionalmente os desenhos que eu fazia quando criança: a casinha com as florzinhas, o sol e as nuvenzinhas no céu, exatamente assim eu desenhava. Com a única diferença de que não consegui incluir as persianas abertas nas janelas! 😃

  Tente copiá-la, é muito simples de realizar! Desafie-se!

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• Uma decoração certamente não de grande design 😅 que nas intenções iniciais não deveria ser tornada pública, mas depois refletindo… e por que não? 🤪 (Deveria ser uma estrela, ou uma flor, não me lembro mais!).

  Consideremo-la como uma ideia, uma inspiração, um ponto de partida para outras decorações incríveis!