Apresento a vocês minhas tortinhas de coração com geleia de framboesa. Feitas entre uma e duas da manhã usando uma massa folhada preparada horas e horas antes e destinada a outra torta completamente diferente, e para a série… as-receitas-inesperadas! 😀 Aquelas que – como frequentemente acontece nesta casa bagunçada, e como vocês bem sabem se são leitores deste blog – geralmente ficam mais gostosas e bonitas do que o esperado 🤩 e que me fazem feliz.

Neste ano, eu realmente não esperava conseguir escrever uma receita amorosa para celebrar o Dia dos Namorados, mas veja só o que as horas noturnas podem produzir, é realmente verdade que a noite traz conselho! 😀

Com grande prazer, com esta receita, participo da coluna Light and Tasty, que hoje previu receitas com um ingrediente vermelho. Que bela ideia justo no Dia dos Namorados!

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Para outras ideias com corações, dê uma olhada aqui! 👇

tortinhas de coração com geleia de framboesa

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Namorados

Ingredientes

200 g farinha
100 g farinha integral
80 g manteiga
80 g açúcar
1 ovo
2 colheres kefir de leite (ou iogurte)
1 colher de chá fermento em pó para bolos
1 colher sambuca
200 g geleia de framboesa
framboesas (frescas a gosto)

Ferramentas

Molde para biscoitos em forma de coração

Procedimento

Prepare a massa folhada do modo habitual. Remeto vocês ao procedimento descrito na receita da minha massa folhada clássica.
Na receita de hoje, as variações em relação à folhada clássica são: o uso de uma parte de farinha integral, o kefir no lugar do leite e a sambuca como aroma no lugar da casca de limão.
Depois de deixar a massa descansar na geladeira (geralmente por cerca de meia hora, mas pode-se prolongar por várias horas sem problemas), prossiga com a realização das tortinhas em forma de coração.
Primeiro, abra a massa, depois recorte 8 corações.
👉 Se você tiver mini formas em forma de coração, ótimo. Se você tiver cortadores de biscoito grandes o suficiente, ótimo. Se, assim como eu, você só tiver cortadores de biscoito de coração muito pequenos, pode contornar isso desenhando um coração (altura de 10 cm) em um cartolina e usá-lo como molde para cortar a massa.
Ou… você pode usar um molde para fritadas. Eu havia esquecido completamente que tinha esse molde (usado apenas duas vezes para fazer, como deve ser, fritadas)! Mas estou muito feliz por ter dado uma segunda vida a ele como molde de biscoitos. 😊 (mede 10×10 cm)
Com as sobras de massa, faça cordões de massa para formar a borda de cada tortinha.
Por fim, distribua duas colheres de chá de geleia (cerca de 25 g) em cada coração.
Opcional, mas recomendada por motivos puramente estéticos, a realização de alguns coraçõezinhos para decorar as tortinhas ao gosto.
Também é útil (embora opcional) adicionar algumas framboesas frescas.
Coloque as tortinhas de coração na assadeira coberta com papel manteiga e asse no forno por 20 minutos a 180°C.
Estão deliciosas! Talvez seja porque a geleia de framboesa é uma das nossas geleias favoritas, mas… se posso dizer… também porque esta massa folhada é realmente boa! 😀😄😇🤩
Feliz Dia dos Namorados!
Carla: Fregola com molho de tomate e alcaparras
Daniela: Beterraba assada com creme de cabra
Elena: Língua de vitela em molho vermelho
Flavia: Croquetes de grão-de-bico e beterraba
Franca: Torta zebrata de cerejas
Milena: Galette de sementes com pimentão vermelho
Serena: Risoto de radicchio