As almôndegas de batata à siciliana são um prato delicioso da cozinha pobre, fácil de fazer e muito saboroso.
Poucos e simples ingredientes quase sempre presentes na despensa, um procedimento fácil e muito sabor para um prato perfeito como aperitivo, acompanhamento ou prato principal para adultos e crianças.
Veja como fazer as almôndegas de batata à siciliana com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g batatas
- 100 g caciocavallo (ou pecorino ralado)
- 3 ovos
- 1 dente alho (opcional)
- 80 g farinha de rosca
- salsinha picada (ou hortelã picada)
- óleo (para fritar)
- sal
Preparação das almôndegas de batata à siciliana
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Coloque-as em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de quinze minutos a partir da fervura, até que estejam macias.
Escorra bem e passe-as pelo espremedor. Coloque o purê em uma tigela e deixe esfriar.Adicione os ovos, o queijo ralado, a farinha de rosca, o dente de alho picado, uma pitada generosa de sal e a salsinha picada.
Misture bem até obter uma massa homogênea e firme.
Com as mãos úmidas, forme almôndegas e achate-as levemente, colocando-as em uma bandeja sem sobrepor.
Cubra a bandeja e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.Aqueça bastante óleo para fritar em uma panela de borda alta.
Frite suas almôndegas de batata à siciliana poucas por vez, virando-as delicadamente de todos os lados, até dourarem.
Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo colocando-as em um prato forrado com papel para frituras ou papel toalha.
Sirva imediatamente, bem quentes.
Notas
Se você quer ficar sempre atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder nenhuma, siga-me também na minha página no facebook que você encontra diretamente clicando AQUI.
Perguntas e Respostas
As almôndegas de batata à siciliana podem ser assadas no forno?
Sim, basta colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga, regar com um fio de azeite de oliva extra virgem e assar em forno estático já aquecido a 180° por cerca de vinte minutos.
