Os amaretti de limão são deliciosos docinhos de amêndoa e limão, fáceis de fazer e irresistíveis.
Ao contrário dos clássicos amaretti, esses docinhos têm um forte aroma de limão e são perfeitos para acompanhar uma boa xícara de chá ou uma infusão de inverno, mas também uma bebida fresca e refrescante de verão, por isso são perfeitos o ano todo!
Leia como fazer os amaretti de limão com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g amêndoas
- 3 claras de ovo (de ovos médios)
- 3 limões (não tratados)
- 1 frasco aroma de amêndoas amargas
- 150 g açúcar
- açúcar de confeiteiro (para finalizar)
Preparação dos amaretti de limão
Triture finamente as amêndoas com os 150 g de açúcar em um mixer: você pode usar tanto amêndoas peladas quanto não peladas (ou misturá-las sempre respeitando a quantidade requerida pela receita).
Lave os limões, seque-os bem e rale a casca.Em uma tigela grande, coloque a mistura de amêndoas e açúcar, a casca dos limões, as três claras de ovo, o aroma de amêndoas e misture com uma espátula até obter uma massa homogênea, depois amasse com as mãos.
Retire uma porção de massa de cada vez, moldando-a entre as palmas das mãos para formar uma bolinha e disponha todas as bolinhas assim obtidas em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-as espaçadas.Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro em abundância e asse em forno já aquecido, em modo estático a 160°, por quarenta minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seus amaretti de limão.
Chez Bibia
Notas
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Perguntas e Respostas
Como se conservam os amaretti de limão e por quanto tempo duram?
Conserve os seus amaretti em uma caixa de lata ou com fechamento hermético por no máximo uma semana.
