As amêndoas aterradas são docinhos da Puglia à base de amêndoas e chocolate, muito simples e irresistíveis.
Típicos do período natalino, na verdade são preparados durante todo o ano, exceto no verão devido à presença do chocolate, e são muito fáceis de fazer, com apenas dois ingredientes. A receita original prevê que sejam feitas com chocolate amargo, mas também se difundiram aquelas com chocolate branco, e obviamente podem ser preparadas também com chocolate ao leite, assim agradando o gosto de todos. Em algumas versões desta receita, as amêndoas são utilizadas com a pele, em outras descascadas, dependendo do gosto.
Leia como fazer as amêndoas aterradas com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de vinte docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g amêndoas peladas
- 200 g chocolate amargo (ou metade amargo e metade branco)
Preparo das amêndoas aterradas
Disponha as amêndoas em uma assadeira coberta com papel manteiga sem sobrepor e asse em forno estático já quente a 200°C por cerca de cinco minutos, até dourar.
Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (obviamente separadamente se decidir usar tanto o branco quanto o amargo).
Despeje as amêndoas torradas no chocolate derretido e misture bem para que fiquem completamente cobertas.Coloque sobre a bancada cerca de vinte, vinte e dois forminhas de papel pequenos e com a ajuda de duas colheres de chá deixe as amêndoas escorregarem.
Deixe o chocolate secar e armazene suas amêndoas aterradas em um recipiente hermético ou em uma lata, em um local fresco, longe de fontes de calor.
Notas
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