O arroz basmati é uma variedade de arroz originária da Índia e do Paquistão com grão branco e alongado, perfumado e delicado.
É cultivado há centenas de anos e utilizado para acompanhar pratos apimentados à base de carne, peixe e legumes. Não é adequado para a preparação de risotos ou sopas, embora encontre algum uso como prato principal temperado com amêndoas trituradas, legumes ou tofu ou com curry de camarão. Sua função é semelhante à do pão. Sua popularidade se deve ao fato de conter poucos lipídios, ser altamente digerível e não conter glúten, além de ter um gosto agradável naturalmente, sem temperos. No entanto, é sublime temperado com limão, canela, cravo, pimenta preta ou aromatizado com leite (bebida) de coco, como quando temperado para acompanhar o frango ao curry. Sua preparação requer algumas precauções para obter um prato perfeito com grãos inteiros, bem divididos e aromáticos.
Leia como fazer o arroz basmati com a receita para o seu cozimento perfeito que você encontrará abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 xícara arroz Basmati
- 1.5 xícaras água
- sal
Preparação do arroz basmati
Lave o arroz colocando-o em uma peneira sob água corrente, até que a água esteja clara, depois coloque tudo em uma tigela, cubra o arroz com água e deixe de molho por pelo menos meia hora.
Leve a ferver a água indicada na receita para cozinhar o arroz (ou seja, uma xícara e meia para cada xícara de arroz) em uma panela de fundo grosso.
Adicione o arroz, ajuste o sal e cubra a panela com uma tampa.Deixe cozinhar por três minutos em fogo alto, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais dez minutos sem remover a tampa, para que o vapor que se formará na panela contribua para o cozimento do arroz.
Terminando o tempo de cozimento, desligue o fogo sem remover a tampa e espere que seu arroz basmati esfrie antes de servi-lo.
Notas
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