O assado com maçãs é um saboroso prato principal à base de carne, fácil de fazer e muito delicioso.
Feito com lombo de porco, uma carne delicada e menos gordurosa, mas perfeita para cozinhar como assado porque não seca e não fica assim ressecada, e com deliciosas maçãs, que conferem um sabor doce e ligeiramente ácido, é um prato perfeito para o almoço de domingo, um jantar com amigos, mas também para os dias de festa, no Natal ou na Páscoa.
Leia como fazer o assado com maçãs com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g lombo de porco
- 750 g maçãs
- 1 copo vinho branco
- 1 dente alho
- caldo (vegetal ou de carne)
- alecrim
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação do assado com maçãs
Descasque as maçãs e corte-as em pedaços do mesmo tamanho.
Coloque o lombo em uma tábua de corte.
Pique o alecrim, misture-o com um pouco de sal e massageie a carne com a mistura para dar sabor.
Descasque o alho.Em uma panela, aqueça cinco colheres de azeite de oliva extra virgem.
Doure o dente de alho e em seguida adicione a carne, dourando-a de todos os lados.
Regue com o vinho branco e quando o álcool evaporar, adicione as maçãs e cubra tudo com caldo fervente.
Coloque uma tampa na panela e deixe cozinhar em fogo médio por cinquenta minutos, virando o assado de vez em quando para cozinhar uniformemente.No final do cozimento, retire a carne da panela, mantendo-a em uma folha de papel alumínio para alimentos, bem fechada.
Bata uma parte das maçãs com um mixer de imersão, para obter um molho cremoso com alguns pedaços de maçã ainda inteiros.
Corte o assado com maçãs em fatias finas e sirva-o com o molho preparado.
Notas
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