As batatas à valdostana são um acompanhamento gostoso ou um segundo prato muito fácil de preparar.
Poucos ingredientes simples, um preparo rápido e o cozimento no forno fazem desta receita perfeita para todas as ocasiões. É um delicioso comfort food de montanha, com ingredientes humildes, como as batatas, enriquecidas pela fontina, queijo típico valdostano de sabor marcante e textura que derrete, e pelo presunto cozido, com um gosto cheio e envolvente que as torna perfeitas tanto como prato único quanto como acompanhamento para segundos de carne.
Leia como fazer as batatas à valdostana com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g batatas
- 100 g fontina
- 100 g presunto cozido
- 200 ml leite
- grana (ralado)
- pão ralado
- alecrim
- azeite extravirgem
- sal
Preparação das batatas à valdostana
Corte a fontina em fatias.
Descasque as batatas e corte em fatias finas.
Pegue uma assadeira de 20 cm de diâmetro e disponha uma camada de batatas.Tempere com um fio de azeite extravirgem e sal, um pouco de fontina, um pouco de presunto e um pouco de alecrim.
Faça uma nova camada de batatas, azeite e sal, fontina, alecrim e presunto e continue até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
Tempere com azeite e sal e depois adicione lentamente, por uma das bordas, para não mexer as batatas, o leite.Polvilhe com um pouco de pão ralado e asse em forno estático já preaquecido a 200°C por cerca de quarenta minutos, verificando o cozimento das batatas com um palito que, quando prontas, deve perfurá-las facilmente.
Se durante o cozimento a superfície escurecer demais, cubra a assadeira com papel alumínio.
Sirva suas batatas à valdostana quentes ou frias, conforme seu gosto e a estação.
Notas
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