As batatas assadas sopradas são um acompanhamento delicioso, fácil de fazer e com poucos ingredientes.
Como todos os acompanhamentos com batatas, são perfeitas para acompanhar pratos de carne, peixe ou queijos, são macias e fofas, e derretem na boca. Podem ser confundidas com as batatas duchesse, mas em comparação a elas, têm uma massa mais macia e fofa devido à presença de leite e claras, e o resultado é igualmente macio e irresistível.
Descubra como fazer as batatas assadas sopradas com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g batatas
- 1 gema
- 2 claras
- 50 ml leite
- 20 g manteiga
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- sal
Preparação das Batatas Assadas Sopradas
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coloque em uma panela.
Cubra com água, leve ao fogo e deixe cozinhar por dez minutos após a fervura.
Escorra bem e passe imediatamente pelo espremedor de batatas enquanto ainda estão quentes, recolhendo o purê em uma tigela.Adicione a manteiga em pedaços, mexa para que derreta com o calor das batatas e adicione também o leite, mexendo bem.
Deixe esfriar um pouco, depois adicione a gema e o fermento para preparações salgadas e mexa novamente.
Ajuste o sal.Bata as claras em neve firme e incorpore-as à mistura pouco a pouco, mexendo com uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima.
Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua a mistura em colheradas.
Asse em forno estático já aquecido a 200° por vinte minutos, até dourar.
Retire do forno e sirva imediatamente, bem quentes, suas batatas assadas sopradas.
Notas
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