As batatas fondentes, ou pommes fondant, são um acompanhamento delicioso da cozinha clássica francesa, fácil de fazer e irresistível.
Crocantes por fora e cremosas por dentro, deliciosas e ricas em sabor, são uma alternativa perfeita às clássicas batatas assadas, mas são cozidas simplesmente na frigideira. São vegetarianas e são perfeitas para acompanhar pratos principais de todos os tipos, carne, peixe, queijos ou ovos, com poucos, simples ingredientes e um procedimento de cozimento especial que as torna absolutamente irresistíveis.
Leia como fazer as batatas fondentes com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 batatas (médias)
- 500 ml caldo de legumes
- 1 dente alho
- sálvia
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação das batatas fondentes
Descasque as batatas e corte-as de forma a obter uma espécie de cilindro, com um diâmetro de cerca de 4 cm e uma altura de 5 cm.
Descasque o alho.Aqueça algumas colheres de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira com bordas altas.
Doure o dente de alho e um pouco de sálvia.
Remova o alho e adicione as batatas.Doure-as dos dois lados, adicione o caldo de legumes, abaixe o fogo e cubra com uma tampa.
Deixe cozinhar por um quarto de hora, depois remova a tampa e deixe cozinhar até que o fundo de cozimento esteja seco.
Adicione sal e sirva imediatamente, bem quentes, suas batatas fondentes.
Notas
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