As berinjelas agridoce são um delicioso acompanhamento ou entrada, muito fácil de preparar.
Perfeito para acompanhar pratos de qualquer tipo, de carne, peixe ou queijos, é feito com poucos ingredientes simples, econômico, cozido na frigideira, e é rico em sabor.
Leia como fazer as berinjelas agridoce com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g berinjelas
- 100 ml vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa açúcar
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo das berinjelas agridoce
Lave as berinjelas, retire o talo e corte em fatias de um centímetro de espessura e depois em tiras de um centímetro.
Aqueça um fundo de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira.Descasque o dente de alho e corte em fatias.
Corte a pimenta em rodelas e adicione com o alho na frigideira.
Adicione as berinjelas, salgue, cubra a panela com uma tampa e deixe dourar de todos os lados, mexendo de vez em quando.Junte o vinagre de vinho branco e leve tudo à fervura, depois adicione também o açúcar e misture.
Deixe cozinhar até que o fundo de cozimento esteja reduzido, perfume com algumas folhas de manjericão e apague o fogo.
Sirva suas berinjelas agridoce não fritas com mais algumas folhas de manjericão.
Notas
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Perguntas e respostas
Como conservar as berinjelas agridoce e por quanto tempo?
Elas podem ser conservadas bem fechadas em um recipiente para alimentos, na geladeira, por alguns dias.
