Preparação dos biscoitos boneco de neve

• Prepare a massa.
  Em uma tigela grande, coloque a manteiga amolecida cortada em pedaços, o açúcar e as raspas de limão e trabalhe-os com uma batedeira até obter um creme.
  Adicione o ovo, incorporando sempre com a batedeira, depois adicione a farinha, trabalhando novamente com a batedeira.
  Coloque um filme plástico sobre a superfície de trabalho e despeje o conteúdo da tigela sobre o filme.
  Com a ajuda do filme por baixo, modele a massa até obter um bloco achatado, feche-o no próprio filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.

• Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, na espessura de meio centímetro.
  Com um cortador de biscoitos redondo, corte seus biscoitos, reformando e abrindo novamente os restos.
  Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno ventilado, a 175º por cerca de quinze minutos: devem dourar ligeiramente.
  Retire-os do forno e deixe esfriar completamente.

• Quando os biscoitos estiverem frios, prepare o glacê.
  Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e faça um buraco no centro.
  Adicione uma colher de sopa de água morna de cada vez, mexendo para absorver sem formar grumos, até obter uma mistura viscosa (deve bastar duas ou três colheres de água).

• Despeje uma colher de glacê sobre os biscoitos e cole um marshmallow, depois um par de confeitos para simular os botões e com uma pontinha de glacê (você pode usar um palito de dente mergulhado no próprio glacê como se fosse um pincel) cole um confeito para o nariz no marshmallow.
  Deixe secar o glacê e com uma caneta alimentícia preta ou chocolate meio amargo derretido, desenhe os olhos e os braços do boneco.
  Guarde seus biscoitos boneco de neve em uma lata por no máximo uma semana.

  Chez Bibia