O bolo de brócolis é um saboroso segundo prato ou prato único, simples e fácil de fazer.
Recheado com presunto e queijo scamorza (ou provolone) é super cremoso se servido imediatamente, bem quente, mas também é delicioso frio, perfeito para preparar com antecedência e levar, por exemplo, para o almoço no escritório. Os brócolis são um verdadeiro superalimento, ricos em vitamina C, betacaroteno, polifenóis e outras substâncias benéficas, sendo considerados anti-tumorais. Muitas vezes, porém, o seu sabor não convence os mais pequenos, mas esta receita é ótima para “mascará-los”, tornando-os agradáveis também para as crianças.
Veja como fazer o bolo de brócolis com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g brócolis
- 300 g batatas
- 2 ovos
- 100 g queijo grana (ralado)
- 100 g presunto cozido
- 100 g scamorza (ou provolone)
- manteiga
- farinha de rosca
- sal
Preparação do bolo de brócolis
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Coloque-as em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
Cozinhe por cerca de dez minutos após a água ferver.Enquanto isso, limpe os brócolis e lave-os bem em água corrente, depois cozinhe-os também em água fervente por dez minutos.
Quando estiverem cozidos, escorra as batatas e passe-as pelo espremedor para transformá-las em purê.
Escorra também os brócolis.Coloque o purê de batatas em uma tigela grande, adicione os brócolis, o queijo ralado, os ovos e uma pitada de sal e misture bem.
Unte uma forma ou assadeira de 18 cm x 23 cm e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje metade da mistura de batatas e brócolis no fundo e nivele.Coloque uma camada de presunto cozido e scamorza e cubra com o restante da mistura.
Nivele tudo, polvilhe com um pouco de farinha de rosca e algumas nozes de manteiga.
Asse em forno ventilado a 200°C por cerca de vinte minutos, até que a superfície esteja bem dourada.
Retire do forno e sirva o seu bolo de brócolis.
Notas
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