O bolo de iogurte e ricota é um bolo de despensa delicioso, muito fofinho e fácil de fazer.
Uma base macia de iogurte adoçada com um recheio de creme de ricota perfumado com limão, para um bolo perfeito como sobremesa, mas também para café da manhã e lanche.
Leia como fazer o bolo de iogurte e ricota com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 250 g ricota
- 150 ml iogurte grego (natural)
- 225 g farinha tipo 00
- 75 ml óleo vegetal
- raspas de limão (raladas finamente de um limão)
- Meia sachê fermento em pó para bolo
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação do bolo de iogurte e ricota
Bata três ovos com 150 g de açúcar até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione o óleo e o iogurte, sem parar de mexer, e por fim junte a farinha e o fermento peneirados.
Unte e enfarinhe uma forma de 22 ou 24 cm de diâmetro e despeje a massa preparada.
Em uma tigela coloque a ricota bem escorrida, as raspas de limão raladas finamente, o ovo restante e 25 g de açúcar de confeiteiro e bata rapidamente com a batedeira até obter um creme liso e homogêneo.
Transfira o creme de ricota para um saco de confeitar com bico grande e liso e faça uma grade de creme sobre a superfície da massa na forma.
Asse no forno preaquecido a 180°C, em modo estático, por 30 a 35 minutos: faça o teste do palito, que ao ser inserido no bolo deve sair seco; caso contrário, aumente um pouco o tempo de cozimento.
Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe seu bolo de iogurte e ricota com açúcar de confeiteiro a gosto antes de servir.
Observações
Também confira a coletânea Bolo de iogurte: 16 receitas irresistíveis com muitas ideias gostosas e fáceis de fazer: você encontra diretamente clicando AQUI.
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