O bolo pão de nuvem é um bolo simples e super fofinho, sem farinha e sem fermento, fácil de fazer.
Com ingredientes simples, parecido com o pão-de-ló, é perfeito para rechear com cremes, geleias ou compotas, como base para bolos ou até para saborear puro, leve e simples, do jeito que você preferir.
Veja como fazer o bolo pão de nuvem com a receita fácil que está abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Banho-maria, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 g açúcar
- 60 ml óleo vegetal
- suco de limão (de meio limão)
- casca de limão (ralada de dois limões)
- 200 g amido de batata
Preparação do bolo pão de nuvem
Para preparar o pão de nuvem é preciso bater os ovos em uma tigela em banho-maria: aqueça a água numa panelinha onde a tigela caiba em cima e espere até ferver.
Reduza o fogo para que a água continue só fervilhando e coloque a tigela com os ovos sobre a panela.Acrescente o açúcar e bata com batedeira elétrica até que a mistura fique bem clara e fofa.
Tire a tigela da panela e junte ao preparado o óleo em fio, o suco de limão e a casca ralada, mexendo com uma espátula com movimentos delicados de baixo para cima para não perder o volume da mistura.
Adicione também o amido de batata peneirado, mexendo do mesmo jeito, até que a massa fique homogênea e sem grumos.Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno estático já quente, a 180°, por cerca de quarenta e cinco minutos, fazendo o teste do palito para checar o ponto, não antes de meia hora desde o início do cozimento.
Desligue o forno e deixe o bolo pão de nuvem esfriar dentro do forno desligado, depois transfira para um prato de servir.
Recheie como preferir ou decore só com um pouco de açúcar de confeiteiro, conforme o seu gosto.
Notas
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