O bolo paraíso é um bolo clássico da confeitaria italiana.
Foi inventado no século XIX por um confeiteiro de Pavia, Enrico Vigoni, e logo se tornou o símbolo desta cidade. Deve seu nome ao fato de que as damas nobres de Pavia o consideraram paradisíaco.
Ingredientes simples e de qualidade para um bolo macio e leve, perfeito para saborear ao natural polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou para rechear com cremes, compotas ou marmeladas ao gosto.
Leia como fazer o bolo paraíso com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 – 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 6 ovos
- 200 g açúcar
- 200 g manteiga
- 120 g farinha de trigo
- 80 g fécula de batata
- 1 vagem baunilha (as sementes)
- raspas de limão (de um limão)
- 1 pacote fermento em pó
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação do bolo paraíso
Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga amolecida em temperatura ambiente cortada em pedaços com o açúcar até obter um creme denso e homogêneo.
Adicione uma gema de cada vez, guardando a clara em uma tigela e misturando sempre com a batedeira até incorporá-la, antes de adicionar a próxima gema (sempre guardando a clara com a anterior).Quando tiver incorporado todas as gemas, adicione a farinha, fécula de batata e fermento peneirados pouco a pouco, misturando delicadamente com uma espátula.
Adicione as sementes de uma vagem de baunilha e as raspas de um limão.
Bata as claras em neve firme e adicione-as à mistura, sempre misturando com a espátula e movimentos delicados de baixo para cima.Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm de diâmetro com base removível e despeje a mistura preparada, nivelando-a.
Asse em forno pré-aquecido na modalidade estática a 180°C por quarenta minutos.
Faça o teste do palito, inserindo um palito no centro do bolo; ele deve sair seco, caso contrário, prolongue o tempo de cozimento por mais um pouco.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e depois transfira seu bolo para um prato de servir e finalize a gosto com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Notas
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