Os cannelloni ao ragù branco são um prato principal fácil de fazer, saboroso e refinado.
Perfeitos para o almoço de domingo ou dias de festa, são muito fáceis de preparar a partir das folhas de lasanha para enrolar, que devem ser muito finas para evitar branquear, mas adequadas para cozimento direto no forno.
Leia como fazer os cannelloni ao ragù branco com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 folhas de lasanha de ovo (frescas finíssimas)
- 400 g carne moída mista
- Meia cebola
- Meia cenoura
- 1 talos aipo
- 500 ml caldo
- 1 colher farinha
- Meio copo vinho branco
- 400 ml molho bechamel
- queijo parmesão (ralado)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação dos cannelloni ao ragù branco
Pique a cebola, a cenoura e o talo de aipo.
No fundo de uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e refogue os vegetais por alguns minutos, até que a cebola fique clara e translúcida.Adicione a carne moída desfiada e a farinha, mexa para dourar de todos os lados e regue com o vinho branco.
Adicione o caldo quente, mexa, abaixe o fogo e cozinhe, cobrindo a panela com uma tampa, por quarenta e cinco minutos.
No final do cozimento, ajuste o sal e deixe esfriar um pouco.
Coloque as folhas de lasanha sobre uma superfície de trabalho e coloque uma ou duas colheres de ragù a um centímetro da borda do lado mais curto de cada retângulo. Distribua formando um cordão paralelo ao lado curto e enrole a folha de massa, criando seus cannelloni.Coloque algumas colheres de molho bechamel no fundo de uma assadeira e espalhe por todo o fundo com as costas da própria colher.
Coloque os cannelloni na assadeira, cubra-os com o molho bechamel e o ragù branco restantes e com uma pitada de queijo parmesão ralado.
Asse em forno estático, a 190° já pré-aquecido, por vinte minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente, bem quentes, seus cannelloni ao ragù branco.
Notas
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