Os cantucci de laranja e amêndoas são biscoitos deliciosos, fáceis de fazer e irresistíveis.
Crocantes e perfumados, são simples de preparar e perfeitos para o final de uma refeição, ou para acompanhar uma boa xícara de chá ou chocolate quente.
Leia como fazer os cantucci de laranja e amêndoas com a receita fácil que encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 40 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 125 g açúcar (mais um pouco para polvilhar os biscoitos antes de assá-los)
- 2 ovos
- 75 g manteiga
- Meia colher fermento em pó para bolos
- 4 colheres marmelada de laranja
- 90 amêndoas descascadas
Preparação dos cantucci de laranja e amêndoas
Torre as amêndoas por alguns minutos, depois pique-as grosseiramente.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fermento em pó para bolos e os 125 g de açúcar e misture-os.
Adicione a manteiga em pedaços e amasse até obter uma mistura arenosa, depois adicione também os ovos e a marmelada de laranja e amasse até obter uma massa homogênea.Incorpore as amêndoas, forme um rolo e envolva-o em um filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por meia hora.Divida o rolo em duas partes e forme um cilindro de cada parte.
Coloque os dois cilindros em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com um pouco de água e polvilhe com açúcar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°, por vinte minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e depois corte cada cilindro em fatias.Coloque os biscoitos assim obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 150° por dez minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Deixe esfriar completamente na assadeira, depois guarde seus cantucci de laranja e amêndoas em um recipiente hermético ou em uma lata de biscoitos.
Notas
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