O cheesecake de abóbora é uma deliciosa sobremesa de outono, um bolo de forno fácil de fazer e muito saboroso.
Uma base de biscoitos e manteiga aceita um recheio de abóbora e cream cheese, para um bolo perfeito como sobremesa, fácil de fazer e muito saboroso.
Leia como fazer o cheesecake de abóbora com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 – 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g abóbora (já limpa)
- 180 g biscoitos (tipo Digestive)
- 90 g manteiga
- 300 g cream cheese (ou mascarpone, ricota, robiola, etc. conforme seu gosto)
- 110 g açúcar
- 3 ovos
- 1 pacote vanilina
- canela em pó
Preparação do cheesecake de abóbora
Corte a abóbora em cubos, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático, a 200°, por vinte minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e bata no liquidificador.Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas.
Triture os biscoitos em um mixer.
Misture bem a manteiga derretida com os biscoitos triturados.
Forre uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje a mistura de biscoitos e manteiga e compacte bem no fundo da forma, pressionando com as costas de uma colher.
Coloque a forma na geladeira por cerca de dez minutos enquanto prepara o recheio.Com uma batedeira, bata o cream cheese com o purê de abóbora e o açúcar.
Adicione os ovos, incorpore-os e depois acrescente a vanilina e um pouco de canela em pó.
Quando tiver uma mistura homogênea, despeje sobre a base de biscoitos e asse em forno pré-aquecido, a 180° em modo estático, por cinquenta minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Transfira para um prato de servir ou bandeja e sirva seu cheesecake de abóbora.
Notas
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