A creme de limão batida é uma deliciosa creme, fácil e rápida de preparar.
Perfeita para saborear ao natural, para rechear doces, biscoitos, ou para espalhar em torradas, é uma espécie de lemon curd batido, aveludada e irresistível, derrete na boca e é refrescante e instigante.
Leia como fazer a creme de limão batida com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 85 g açúcar
- raspas de limão (de um limão orgânico)
- 80 ml suco de limão
- 60 g manteiga (em pedaços, fria de geladeira)
Preparação da creme de limão batida
Em uma tigela, coloque o açúcar e as raspas de limão e esfregue bem até obter uma mistura granulosa e amarela.
Em uma panela, fora do fogo, bata os ovos com a mistura de açúcar e raspas de limão e o suco do limão com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea.Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer com o batedor, até que a mistura comece a engrossar.
Retire a panela do fogo e coe a mistura obtida com uma peneira, colocando-a em um recipiente alto e estreito (como o copo do mixer de imersão).Deixe descansar por dez minutos, depois adicione a manteiga cortada em pedaços e com um mixer de imersão “bata” a mistura até ficar lisa e homogênea.
Transfira para um pote de vidro esterilizado, deixe esfriar, feche com uma tampa e deixe descansar na geladeira por pelo menos algumas horas antes de saborear sua creme de limão batida.
Notas
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Perguntas e Respostas
Como conservar a creme batida de limão e por quanto tempo?
Conserva-se na geladeira por algumas semanas, bem fechada em um pote: antes de consumir, misture bem para manter a consistência cremosa.
