O creme de repolho é um gostoso comfort food de inverno, fácil de fazer.
Os cremes são um reconfortante primeiro prato quente à base de legumes da estação com uma consistência envolvente.
Aquele com repolho é perfeito para os dias mais frios, com poucos e fáceis ingredientes, rico em sabor, para acompanhar com bons croutons de pão.
O repolho é um vegetal tipicamente de inverno, e é uma grande fonte de fibras, sais minerais e vitamina C, sendo até considerado um alimento antitumoral.
Veja como fazer o creme de repolho com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g repolho
- 200 g batatas
- 600 ml caldo de legumes
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação do creme de repolho
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
Limpe o repolho, removendo as folhas externas e o talo, lave-o em água corrente e corte-o em tiras.Coloque todos os legumes em uma panela grande, adicione o caldo e deixe cozinhar por vinte minutos, cobrindo com uma tampa e abaixando o fogo ao ferver, para aproveitar também o vapor para o cozimento, sem adicionar outros líquidos.
Ao terminar o cozimento, desligue o fogo e reduza tudo a um creme com um mixer de imersão.
Ajuste o sal e sirva seu creme de repolho com um fio de azeite extra virgem, pimenta a gosto e croutons de pão.
Notas
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