A creme quente de café é uma sobremesa quente e envolvente, a versão de inverno da creme de café de verão.
Um mimo que lembra o chocolate quente na xícara, em uma versão com sabor intenso de café, perfeita para uma deliciosa pausa para o café ou como sobremesa.
Leia como fazer a creme quente de café com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a creme quente de café
- 300 ml leite
- 2 colheres açúcar
- 3 colheres de chá amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 colher de chá cacau em pó
- café (quente preparado na hora em uma moka de 3 xícaras)
- chantilly
- cacau em pó
Preparo
Prepare o café na cafeteira de três xícaras.
Despeje 200 ml de leite em uma panela com duas colheres de açúcar e adicione o café recém-feito.
Misture e leve à fervura em fogo médio.Enquanto isso, em uma tigelinha, coloque três colheres de chá de amido de milho (ou fécula de batata) e uma colher de chá de cacau em pó e misture.
Faça um buraco no centro e despeje aos poucos os 100 ml restantes de leite, mexendo continuamente para não formar grumos.Quando a mistura na panela atingir a fervura, adicione a mistura da tigelinha e continue mexendo até que a mistura resultante esteja espessa.
Despeje nas xícaras, adicione um pouco de chantilly e uma pitada de cacau em pó e sirva imediatamente sua creme quente de café bem quente.
Notas
A creme quente de café deve ser servida imediatamente, muito quente e recém-feita, para manter uma consistência densa mas “líquida”; caso contrário, adquirirá uma consistência quase gelatinosa.
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