As escalopes de lombinho com ervilhas são um segundo prato saboroso e fácil de fazer e irresistível.
Cremoso e cheio de sabor, é um prato delicioso e perfeito para o almoço ou jantar em família, tanto para adultos quanto para crianças.
Leia como fazer as escalopes de lombinho com ervilhas com a receita fácil que encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 fatias lombinho de porco (finas)
- 200 g ervilhas
- 40 g manteiga
- 1 xícara de café vinho branco
- 300 ml caldo de legumes
- farinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação das escalopes de lombinho com ervilhas
Coloque um pouco de farinha em um prato e passe as fatias de lombinho, cobrindo todos os lados. Bata levemente para remover o excesso de farinha.
Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo baixo. Quando estiver derretida e a frigideira estiver bem quente, coloque as fatias de carne e deixe cozinhar bem de ambos os lados.Despeje o vinho, deixe evaporar, então cubra a frigideira com uma tampa e desligue o fogo.
Cozinhe as ervilhas em bastante água fervente já salgada, escorra e reserve.
Em uma panela pequena, aqueça três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Adicione três colheres rasas de farinha e misture bem para não formar grumos. Acrescente o caldo de legumes quente aos poucos, sem parar de mexer, e deixe cozinhar até que o molho engrosse.Adicione as ervilhas e misture, depois despeje o molho preparado sobre a carne e leve a frigideira de volta ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por cinco minutos, para dar sabor às fatias de lombinho e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva imediatamente, bem quente, suas escalopes de lombinho com ervilhas.
Notas
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