As favas ao molho são um acompanhamento primaveril delicioso, fácil de fazer e muito saboroso.
Trata-se de um prato simples de origem siciliana, as “fave ka cipudduzza”, preparado com ingredientes humildes, mas nutritivo, delicado e perfumado, rico em azeite extravirgem e aromas típicos da tradição camponesa, como cebolinha e orégano, que ajudam a criar um cheiro familiar e irresistível. São perfeitas para acompanhar segundos pratos à base de carne ou ovos, ou para saborear com um bom pão caseiro.
Leia como fazer as favas ao molho com a receita fácil e rápida que você encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 500 g favas frescas (já descascadas)
- 1 cebolinha
- pimenta
- orégano
- azeite extravirgem
- sal
Preparo das favas ao molho
Lave as favas e escorra-as.
Pique a cebolinha.Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extravirgem e refogue a cebolinha em fogo baixo com a pimenta picada até murchar.
Adicione as favas, ajuste o sal, polvilhe um pouco de orégano e junte um copo de água quente.
Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, até que as favas estejam macias.
Sirva suas favas ao molho.
Notas
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