Os filés de robalo no papelote são um segundo prato saboroso à base de peixe, fácil e rápido de preparar.
Ingredientes simples: tomatinhos, azeitonas, pinhões, alho e salsinha para temperar filés de robalo já prontos, assados no forno, simples, rápidos e cheios de sabor, perfeitos para qualquer ocasião. O cozimento em papelote permite preservar melhor as características naturais do alimento: fechando o peixe em um invólucro de papel-manteiga e alumínio cria-se um ambiente selado no qual o calor cozinha de forma suave e uniforme. Esse método mantém intactos muitos nutrientes sensíveis ao calor, como algumas vitaminas do complexo B e os ácidos graxos ômega-3, e o peixe fica macio e suculento, porque seus sucos não se dispersam, ficando presos no papelote e contribuindo para realçar sabor e aroma.
Outro benefício importante é a leveza do resultado final. Cozinhar no papelote exige pouquíssimas gorduras adicionadas, tornando o prato adequado também para quem segue uma alimentação controlada ou quer reduzir a ingestão calórica sem abrir mão do sabor. Além disso, essa técnica reduz odores na cozinha e facilita a limpeza, já que o peixe cozinha em seu invólucro sem sujar assadeiras ou forno.
Veja como fazer os filés de robalo no papelote com a receita fácil que está logo abaixo da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g filés de robalo
- 150 g tomatinhos
- 3 colheres azeitonas taggiasca
- 10 g pinhões
- 1 dente alho
- salsinha
- azeite extra-virgem
- sal
Preparo dos filés de robalo no papelote
Lave os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela.
Acrescente as azeitonas e os pinhões.
Adicione também o alho e a salsinha picados.Tempere tudo com um fio de azeite extra-virgem e sal e misture bem.
Corte um pedaço de papel-alumínio grande o suficiente para acomodar metade dos filés e um pedaço de papel-manteiga do mesmo tamanho.
Coloque o papel-manteiga sobre o alumínio e disponha metade do peixe no centro do papel-manteiga com a pele voltada para o papel.Cubra com metade da mistura de tomatinhos e azeitonas e feche bem os dois papéis sobre o peixe.
Repita o mesmo procedimento para o restante do peixe com outro pedaço de alumínio e outro de papel-manteiga.
Coloque os pacotinhos assim preparados em uma assadeira e asse tudo em forno estático previamente aquecido a 200°C por cerca de quinze minutos.
Quando o peixe estiver cozido, retire do forno os seus filés de robalo no papelote e sirva bem quentes.
Notas
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