A focaccia alla pizzaiola na frigideira é uma gostosa focaccia de fermentação instantânea, simples de fazer e irresistível.
Uma casca fina com um recheio de tomate e mussarela com aroma de manjericão que se prepara em pouquíssimo tempo e cozinha na frigideira, perfeito salva almoço ou salva jantar para toda a família.
Leia como fazer a focaccia alla pizzaiola na frigideira com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 0
- 150 ml água morna
- 30 ml azeite extra virgem
- Meia saquinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 280 g purê de tomate
- 120 g mussarela para pizza (ralada)
- manjericão
- sal
Preparação da focaccia alla pizzaiola na frigideira
Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento para preparações salgadas.
Faça um buraco no centro e despeje a água morna e o azeite extra virgem.
Comece a misturar com um garfo, incorporando a farinha aos poucos, até que os líquidos sejam absorvidos.
Adicione meia colher de chá de sal e sove bem.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho e continue sovando energicamente até obter uma massa homogênea. Divida-a em duas partes, uma delas um pouco maior.
Misture em uma tigela o purê de tomate com uma pitada de sal e algumas folhas de manjericão picadas.
Pincele uma frigideira de 22 cm de diâmetro com um pouco de óleo.
Estenda a parte maior da massa em um disco fino, do tamanho adequado para cobrir a frigideira e suas bordas. Coloque-o na frigideira e despeje o purê temperado.
Polvilhe com a mussarela ralada.
Estenda o restante da massa em um disco para cobrir a focaccia e coloque-a sobre o recheio, beliscando as bordas com as da massa de baixo para selá-las.
Leve a frigideira ao fogo em chama média baixa, cubra com uma tampa e cozinhe por dez minutos.
Vire a focaccia e cozinhe do outro lado por mais oito minutos.
Vire sobre um prato e sirva sua focaccia alla pizzaiola na frigideira bem quente.
Notas
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