O folhado de ricota e morangos é uma saborosa torta folhada, fácil de fazer e muito impressionante.
Uma base crocante e quebradiça enriquecida com um simples creme de ricota, pedaços de morango e rodelas de banana, uma sobremesa simples, mas muito deliciosa, perfeita como sobremesa ou para um evento, fresca e irresistível.
Leia como fazer o folhado de ricota e morangos com a receita fácil que encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 – 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (fresca e redonda)
- 250 g ricota
- 6 colheres açúcar
- 200 g morangos
- 1 banana
- 1 colher suco de limão
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação do folhado de ricota e morangos
Lave os morangos, retire o talo, corte-os em pedaços e coloque-os em uma tigela.
Descasque a banana e corte-a em rodelas, depois adicione-a aos morangos, junte duas colheres de açúcar e uma colher de suco de limão e misture bem. Reserve.Escorra a ricota do seu líquido de conservação colocando-a em uma peneira.
Aqueça o forno em modo estático a 180°.
Desenrole a massa folhada, deixando-a sobre o papel manteiga que a acompanha e coloque-a em uma forma de 26 cm de diâmetro e enrole as bordas para dentro.Fure o fundo com os dentes de um garfo e polvilhe a parte interna da borda criada com um par de colheres de açúcar (essa operação tornará a massa um pouco impermeável, de modo que absorva mais lentamente a umidade do recheio e se mantenha crocante por mais tempo).
Asse por vinte, vinte e cinco minutos, furando novamente o fundo se ele inchar durante o cozimento, até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.Enquanto isso, trabalhe a ricota em um creme com duas colheres de açúcar.
Quando a base estiver fria, espalhe-a com o creme de ricota preparado.
Retire a fruta da tigela (sem o líquido gerado pela maceração) e disponha sobre o creme.
Polvilhe as bordas com um pouco de açúcar de confeiteiro peneirado e sirva imediatamente o seu folhado de ricota e morangos.
Notas
Para evitar que o folhado absorva a umidade do recheio, recomenda-se montar o folhado de ricota e morangos pouco antes de servi-lo.
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