O frango à romagnola é um segundo prato rústico muito saboroso e fácil de preparar.
Perfeito para o almoço de domingo ou para um jantar com amigos, é de cozimento lento e com um sabor intenso e irresistível.
Leia como fazer o frango à romagnola com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1.2 kg frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
- 2 cebolas
- 100 g bacon (em uma única fatia)
- 600 ml passata de tomate
- 1 copo vinho tinto
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação do frango à romagnola
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem e doure os pedaços de frango de todos os lados por cerca de dez minutos, até que fiquem bem dourados.
Enquanto isso, limpe a cebola e corte-a grosseiramente.Corte o bacon em pedaços pequenos.
Adicione-os ao frango, misture por alguns minutos até dourar a cebola e regue com o vinho tinto.
Deixe o álcool evaporar e adicione a passata de tomate.
Misture, cubra a panela deixando uma concha de travessa para deixar sair um pouco de vapor e abaixe o fogo.Deixe cozinhar por uma hora, adicionando, se necessário, um pouco de água quente de vez em quando para não secar o fundo de cozimento.
Quando o frango estiver cozido, retire-o e reserve.
Passe o fundo de cozimento por uma peneira, volte a colocá-lo na panela e leve-o à fervura para reduzir.
Adicione os pedaços de frango novamente, misture para dar sabor e sirva imediatamente, bem quente, seu frango à romagnola.
Notas
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