Os legumes na frigideira com creme de pimentão são um acompanhamento de verão saboroso e cheio de sabor.
Perfeitos para acompanhar pratos de carne ou peixe ou até como prato principal vegetariano, deliciosos com um bom pão caseiro, são ótimos tanto quentes quanto frios.
Leia como preparar os legumes na frigideira com creme de pimentão com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 batatas
- 4 abobrinhas
- 4 tomates perini
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola branca
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação dos legumes na frigideira com creme de pimentão
Lave o pimentão, seque-o e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cozinhe no forno na função grill a 180° por cerca de vinte minutos, virando de vez em quando, até que a pele esteja escurecida.
Retire do forno, deixe amornar, remova a pele, o talo, as sementes e os filamentos e bata a polpa em um mixer, até obter um composto liso.Descasque as batatas, corte-as em fatias finas e coloque tudo em uma tigela, cobrindo com água fria.
Limpe a cebola e fatie-a finamente.
Lave as abobrinhas, corte as pontas e corte em pedaços.
Lave os tomates, descasque-os e corte-os em pedaços.Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça algumas colheres de azeite de oliva extra virgem.
Adicione a cebola, os pedaços de tomate e as fatias de batata bem escorridas.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos, até que as batatas estejam macias.Adicione as abobrinhas e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Ajuste o sal, finalize polvilhando tudo com o creme de pimentão e algumas folhas de manjericão fresco e sirva seus legumes na frigideira com creme de pimentão.
Notas
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