O macarrão à vesuviana é um delicioso prato principal de origem campana, fácil e rápido de preparar.
Uma explosão de sabor, daí vem seu nome, que lembra um pouco o macarrão à puttanesca pelos ingredientes utilizados, como tomate, pimenta, azeitonas e alcaparras, mas com a adição de mussarela que torna tudo cremoso e irresistível, com poucos outros ingredientes simples e saborosos.
Veja como fazer o macarrão à vesuviana com a receita fácil que você encontra aqui abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g espaguete
- 800 g tomates pelados
- 40 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 20 g alcaparras
- 125 g mussarela
- 1 cebola roxa
- orégano
- 1 pimenta
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação do macarrão à vesuviana
Limpe a cebola e fatie-a finamente.
Esmague os tomates pelados.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira ampla e deixe dourar a cebola com a pimenta em pedaços.Adicione os tomates pelados, salgue e cozinhe por quinze minutos.
Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver para cozinhar o macarrão e corte as azeitonas em rodelas.
Após os quinze minutos de cozimento do molho, adicione as azeitonas e as alcaparras, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais dez minutos.Triture a mussarela.
Quando estiver al dente, escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o molho preparado juntamente com a mussarela, uma pitada de orégano e um fio de azeite cru.
Misture bem e sirva imediatamente seu macarrão à vesuviana bem quente.
Notas
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