O macarrão frio com atum e pesto de limão é um delicioso prato principal de verão, muito saboroso e fácil de preparar.
Ingredientes simples, poucos passos e muito sabor para um prato perfeito para os dias mais quentes, rico em sabor e frescor.
Leia como fazer o macarrão frio com atum e pesto de limão com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 400 g macarrão
- 160 g atum em óleo
- 2 limões (orgânicos)
- 100 g grana padano (ralado)
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- 60 g pinhões
- 1 dente alho
- manjericão
- salsinha
- sal
Preparo do macarrão frio com atum e pesto de limão
Coloque no fogo uma panela grande cheia de água para cozinhar o macarrão.
Enquanto isso, prepare o molho.
Lave os limões e seque-os bem.
Descasque a casca com um descascador, evitando a parte branca, coloque no liquidificador e esprema o suco dos limões.
Coe-o e adicione no liquidificador com os pinhões, um ramo de manjericão, um ramo de salsinha, o alho descascado e sem a parte central, o queijo ralado, uma pitada de sal e 50 ml de azeite extra virgem.
Ligue o liquidificador até obter uma mistura homogênea, depois adicione aos poucos o restante do azeite, até obter um creme.
Quando a água ferver, salgue-a e cozinhe o macarrão al dente.
Escorra, passe sob a água corrente fria para esfriar e coloque em uma tigela.
Adicione o pesto de limão preparado, misture bem, adicione o atum escorrido do óleo de conservação e misture novamente.
Sirva seu macarrão frio com atum e pesto de limão, guarnecendo a gosto com um pouco de salsinha picada.
Notas
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