A massa com favas, guanciale e pecorino é um delicioso prato principal de primavera, fácil de fazer e muito saboroso.
Favas frescas, guanciale cortado em tiras (pode ser substituído por pancetta), e pecorino em lascas, muito sabor em um prato perfeito para a Primavera, para almoços ou jantares em família ou com amigos, mas também para o almoço de domingo.
Leia como fazer a massa com favas, guanciale e pecorino com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g massa
- 900 g favas (com casca ou 250 g de favas já descascadas)
- 150 g guanciale (cortado em tiras)
- 1 dente alho
- pecorino (ralado)
- azeite extravirgem
- sal
Preparo da massa com favas, guanciale e pecorino
Coloque no fogo uma panela cheia de água para cozinhar a massa.
Limpe bem as favas, removendo a pele externa se forem grandes: basta eliminar o pedúnculo, fazer um corte ao redor e depois pressionar para retirar a semente.Descasque o dente de alho.
Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o guanciale em tiras e deixe cozinhar até ficar crocante.
Adicione o dente de alho, as favas descascadas e deixe apurar por alguns minutos, depois acrescente uma concha da água do cozimento da massa e deixe cozinhar até que as favas fiquem macias.Cozinhe a massa al dente em água fervente e salgada, escorra, reservando um pouco mais da água do cozimento, e adicione ao molho preparado junto com um pouco de pecorino ralado fresco e misture tudo (adicionando, se necessário, um pouco mais da água do cozimento da massa).
Sirva imediatamente, bem quente, a sua massa com favas, guanciale e pecorino.
Notas
Visite também a coleção de receitas 20 primeiros pratos primaveris irresistíveis com muitas ideias fáceis de fazer, ricas em sabor e muito saborosas: você encontra diretamente clicando AQUI.
Se você quer ficar sempre atualizado com todas as minhas receitas, sem perder mais nenhuma, siga-me também na minha página no facebook que você encontra diretamente clicando AQUI.
